Scapă de pietrele la fiere! Descoperă alimentul din carne ce îți protejează vezica biliară
Calculii biliari sunt o cauză frecventă de durere abdominală severă, apărând atunci când excesul de colesterol se acumulează în bilă și în vezica biliară, formând cristale care pot bloca căile biliare. Un studiu recent realizat de cercetători de la Lanzhou University sugerează că un aliment adesea privit cu rezerve, brânza, ar putea avea un rol protector împotriva acestei afecțiuni.
Ce arată datele
În cea mai amplă analiză pe această temă, cercetătorii au evaluat alimentația a aproximativ 400.000 de adulți britanici și au urmărit apariția litiazei biliare (colelitiază) pe o perioadă de zece ani. Din numărul total de participanți, 4% au dezvoltat calculi biliari. Rezultatele au arătat o asociere clară între frecvența consumului de brânză și reducerea riscului de litiază biliară:
- Consumul o dată pe săptămână: risc mai mic cu 13%
- Consumul de două până la patru ori pe săptămână: risc redus cu 20%
- Consumul o dată pe zi: reducere de 26,3%
Concluziile acestui studiu au fost publicate în NPJ Science of Food, iar autorii subliniază că brânza ar putea reprezenta un factor alimentar modificabil în prevenția calculilor biliari.
Care ar putea fi mecanismul?
Majoritatea calculilor biliari sunt formați în principal din colesterol. O ipoteză a cercetătorilor este că aportul de calciu din brânză ar putea stimula golirea mai regulată a vezicii biliare, prevenind astfel cristalizarea colesterolului. De asemenea, brânza ar putea contribui la creșterea nivelului de HDL-C („colesterolul bun”), care ajută la transportul colesterolului în mod sigur prin organism, reducând cantitatea care ajunge în bilă și care ar putea forma depozite. Această ipoteză este susținută de alte cercetări care leagă nivelurile scăzute de HDL de un risc mai mare de tulburări metabolice.
Factori de risc deja cunoscuți
Litiaza biliară este asociată cu:
- scădere rapidă în greutate,
- diete bogate în carbohidrați rafinați,
- diabet de tip 2.
Datele sugerează că aproximativ una din 100 de persoane care utilizează tratamente injectabile pentru slăbit poate dezvolta probleme ale vezicii biliare. De asemenea, persoanelor cu antecedente de calculi biliari li se recomandă să evite alimentele bogate în grăsimi saturate, inclusiv brânza, deoarece acestea pot declanșa episoade dureroase. Studiul actual nu contrazice aceste recomandări pentru pacienții diagnosticați, ci sugerează un posibil efect protector la persoanele fără istoric de boală.
