Produse alimentare mai nocive decât fumatul: Ce să eviți pentru o viață mai lungă
Un medic cardiolog cu peste 25 de ani de experiență atrage atenția asupra alimentelor ultraprocesate, care pot crește riscul de boli cardiovasculare și moarte prematură. Dr. Jeremy London, chirurg cardiovascular, avertizează asupra efectelor negative ale acestor produse asupra sănătății, susținând că consumul frecvent al acestora este asociat cu hipertensiune, boli cardiovasculare, infarct, accident vascular cerebral și scăderea speranței de viață.
Ce sunt alimentele ultraprocesate și de ce sunt considerate periculoase
Dr. London explică faptul că alimentele ultraprocesate sunt produse industriale care conțin puține ingrediente naturale și numeroși aditivi. Aceste produse sunt concepute pentru gust, comoditate și termen lung de valabilitate, dar pot afecta sănătatea pe termen lung. „Bunica ta nu ar avea astfel de produse în bucătărie”, afirmă medicul.
Aceste alimente conțin frecvent sirop de porumb bogat în fructoză, uleiuri hidrogenate, amidon modificat și aditivi artificiali precum arome, coloranți sau emulsificatori. „Sunt alimente fabricate pentru un termen de valabilitate mai mare, pentru un gust intens și pentru comoditate. Vorbim despre produse ambalate, gustări ambalate, mese congelate, batoane proteice cu aditivi și fast-food”, a declarat medicul.
Riscurile asociate cu alimentele ultraprocesate
Dr. London citează cercetări care arată că fiecare creștere cu 10% a consumului de alimente ultraprocesate este asociată cu un risc mai mare de mortalitate. „Cu cât termenul de valabilitate este mai lung, cu atât viața ta este mai scurtă”, afirmă acesta. Medicii susțin că aceste produse afectează metabolismul zahărului în organism, crescând hemoglobina A1C și trigliceridele, provocând inflamație și afectând microbiomul intestinal.
Compararea efectelor cu dependența de tutun
Chris van Tulleken, medic NHS, subliniază că alimentele ultraprocesate au devenit una dintre principalele cauze ale morții premature la nivel global. Într-un podcast, el a comparat renunțarea la aceste alimente cu renunțarea la fumat, afirmând că pentru unii oameni poate fi util să le trateze ca pe o substanță care creează dependență. De asemenea, el recomandă citirea etichetelor produselor pentru a observa asemănările dintre ingrediente și gusturi.
„Veți observa că toate aceste alimente au același profil de gust. Sunt la fel de sărate, dulci și acidulate. Iar în timp, acest lucru va începe să vă dezguste”, a declarat van Tulleken. El afirmă că există dovezi clare care leagă alimentele ultraprocesate de obezitate și alte probleme grave de sănătate, inclusiv moarte prematură.
Recomandări pentru o dietă sănătoasă
Victoria Taylor recomandă o dietă de tip mediteranean, bazată pe alimente cât mai puțin procesate. Aceasta include fructe, legume, pește, nuci și semințe, fasole, linte și cereale integrale. O astfel de alimentație, alături de mișcare și evitarea fumatului, poate reduce riscul de boli cardiovasculare și probleme circulatorii.
