Nu achiziționa ouă fără aceste informații esențiale!
Pe măsură ce Sărbătorile Pascale se apropie, ouăle devin un produs de interes sporit pentru consumatori. În contextul tradițiilor și al pregătirilor culinare, este important să verificăm dacă ouăle cumpărate sunt proaspete și ce informații utile se află în codurile tipărite pe coajă.
Cum poți verifica prospețimea ouălor
Autoritatea Națională Sanitar-Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA) subliniază că ouăle destinate consumului trebuie să fie marcate cu codul producătorului. Această marcă oferă detalii importante despre proveniența ouălor și modul în care au fost crescute găinile. Consumatorii sunt sfătuiți să evite ouăle fără marcaj sau cele expuse în condiții improprii.
Pe coaja fiecărui ou apare un cod alfanumeric, care include o cifră ce indică metoda de creștere a găinilor. De exemplu, cifra „0” semnifică ouă ecologice, „1” provine de la găini crescute în aer liber, „2” de la găini crescute la sol, iar „3” indică ouă de la găini crescute în sistem de cuști. Următoarele litere și cifre oferă informații despre țara de origine și ferma producătoare.
Metode simple de verificare a prospețimii
Pe lângă verificarea codului, consumatorii pot folosi metode practice pentru a evalua prospețimea ouălor înainte de consum. Un test des întâlnit este cel cu apă: un ou proaspăt rămâne pe fundul paharului, în timp ce unul mai vechi tinde să se ridice la suprafață din cauza aerului acumulat în interior. De asemenea, scuturarea ușoară a oului poate indica prospețimea – un zgomot de „gâlgâit” sugerează prezența unui spațiu mare de aer și, implicit, un ou mai vechi.
Specialiștii recomandă și atenție la depozitare: ouăle trebuie păstrate la temperaturi joase, ideal sub 5 °C, pentru a preveni dezvoltarea bacteriilor și a le menține comestibile pentru o perioadă mai lungă.
