Deliciul de post pe care doctorul Vlad Ciurea îl evită cu strictețe
Medicul neurochirurg Vlad Ciurea atrage atenția asupra consumului de cartofi, un aliment extrem de popular în perioada postului, mai ales în contextul Postului Paștelui. Specialistul subliniază că această alegere nu este benefică pentru sănătatea creierului, având un impact negativ asupra funcțiilor cognitive.
Potrivit doctorului Ciurea, cartofii nu aduc beneficii reale sistemului nervos și, consumați frecvent, pot afecta performanța intelectuală. Acesta a eliminat complet cartofii din dieta sa în urmă cu aproximativ un deceniu, din cauza efectelor negative pe care le poate avea asupra activității cerebrale.
Impactul amidonului asupra creierului
Explicația medicului se bazează pe conținutul ridicat de amidon al cartofilor, care, în opinia sa, contribuie la încetinirea proceselor cerebrale. Consumul constant de cartofi poate induce o stare de oboseală și lipsă de energie mentală, provocând, în timp, dificultăți de concentrare și probleme de memorie.
„Cred că de 10 ani nu am mai mâncat. Cartoful, în general, îl îndepărtez. Știu că acest carbohidrat nu favorizează sub nicio formă activitatea cerebrală”, a declarat el.
Alternativa sănătoasă: cartofii mov
Pentru cei care nu doresc să renunțe complet la cartofi, medicul oferă o alternativă mai sănătoasă: cartofii mov. Aceștia se remarcă printr-un profil nutrițional superior și oferă o serie de beneficii importante pentru organism.
Cartofii mov conțin cantități ridicate de antioxidanți, în special antocianine, care contribuie la reducerea inflamațiilor și la protejarea celulelor, diminuând riscul apariției bolilor cardiovasculare. De asemenea, acest tip de cartof ajută la reglarea tensiunii arteriale datorită conținutului bogat de potasiu.
Studiile sugerează că, introdus regulat în alimentație, cartoful mov poate contribui la scăderea valorilor tensionale. Indicele glicemic al cartofilor mov este mai scăzut comparativ cu cel al cartofilor albi, ceea ce înseamnă că nivelul zahărului din sânge crește mai lent după consum, fiind astfel o opțiune mai potrivită pentru persoanele care își monitorizează glicemia.
Beneficiile pentru sănătate
Cartofii mov susțin sănătatea digestivă, datorită conținutului de fibre, care ajută la prevenirea constipației și mențin un tranzit intestinal echilibrat. Aceștia furnizează nutrienți esențiali, precum vitamina C, vitamina B6 și fier, contribuind la întărirea imunității și la menținerea nivelului de energie.
În ceea ce privește controlul greutății, cartofii mov pot fi incluși într-o dietă echilibrată, mai ales dacă sunt preparați prin fierbere sau coacere, nu prăjiți. Aceștia oferă o senzație de sațietate mai rapidă și au un aport caloric mai redus în aceste forme de preparare.
