România își deschide porțile către prima fermă de stridii din Marea Neagră
La un an de la înființarea primei ferme de stridii din Marea Neagră, specialiștii au raportat rezultate promițătoare. Stridiile obținute au o calitate superioară, având greutăți ce depășesc 150 de grame. În contextul în care cererea pentru fructe de mare este în creștere pe litoral, românii vor putea găsi, începând de anul viitor, stridii din producția autohtonă în meniurile restaurantelor și cherhanalelor.
În prezent, restaurantele din România oferă exclusiv stridii din import, cu un preț de peste 200 de lei pentru un kilogram. Victor Niță, cercetător la Institutul Național de Cercetare – Dezvoltare Marină „Grigore Antipa” din Constanța, explică provocările cu care se confruntă stridiile din Marea Neagră: „Această apă foarte tropicală a mării pune stridiile puțin în dificultate, deoarece se dezvoltă organisme de diferite feluri care trebuie curățate pentru a avea un aspect comercial. În mod general, stridiile sunt mai curate, dar sunt și mai mici.”
Primele stridii aclimatizate în Marea Neagră au fost analizate de către cercetătorii români. Matei Datcu, reprezentant al fermei, afirmă: „Suntem primii care avem o fermă autorizată de midii și stridii. Acum a început partea de muncă: amplasăm cuștile, punem corectorii, vedem furnizorii. În primăvară, când vremea va fi favorabilă, vom planta aceste stridii.”
Suprafața adjudecată pentru dezvoltarea activităților economice și exploatarea ecosistemului marin este de 60,6 hectare din cele 166 de hectare disponibile, adică 36,18%. Ana Maria Agiu, purtător de cuvânt al Administrației Naționale Apele Române, a transmis această informație.
Biologul Victor Niță a menționat că stridia cultivată este de origine japoneză și nu face parte din fauna autohtonă a Mării Negre, fiind adusă special pentru acvacultură. Managerul unei cherhanale a adăugat: „Până acum, am reușit să oferim clienților doar midii, dar din sezonul următor avem promisiunea fermelor autorizate din România că vom comercializa și stridii.”
