Un craiovean a inventat înghețata din bere
Un antreprenor român, Viorel Vînătoru, stabilit în Germania, a reușit să transforme o idee inedită într-o afacere de succes: înghețata pe bază de bere, un desert creat special pentru adulți. Vînătoru, originar din Craiova, locuiește în Lüdenscheid, o localitate din apropierea orașului Köln, de aproximativ un deceniu.
Povestea înghețatei din bere
Povestea a început în Lüdenscheid, unde autoritățile locale au lansat o inițiativă pentru a marca Ziua Tatălui, sărbătorită în Germania odată cu Înălțarea Domnului. Gelateriile din oraș au fost invitate să creeze un sortiment special de înghețată folosind o bere locală, care purta numele orașului.
Deși mulți producători de înghețată au considerat combinația prea riscantă, Viorel Vînătoru a acceptat provocarea și a creat înghețata din bere. „Lüdenscheid a creat o bere la doză cu numele orașului. Cei de la marketingul orașului s-au dus la toate gelateriile să întrebe care ar putea să facă și nimeni nu… Și eu, fiind o persoană mai îndrăzneață, cu anumite studii în domeniu, am acceptat cu mare drag”, a declarat el.
Un succes local
Inițiativa, care a început ca un experiment, s-a dovedit a fi un succes și a devenit rapid o tradiție locală. Înghețata pe bază de bere este acum preparată anual, în preajma Zilei Tatălui, fiind disponibilă pentru o perioadă limitată, ceea ce îi crește atractivitatea.
Ingrediente și caracteristici
Produsul conține aproximativ 3% alcool, motiv pentru care este destinat exclusiv adulților. Această combinație dintre aroma specifică berii și consistența cremoasă a înghețatei oferă o experiență unică. Rețeta lui Vînătoru pune accent pe ingrediente naturale, rezultând un produs vegan, adaptat preferințelor moderne de consum.
„Este o înghețată pe bază de apă, dar nu folosim apă, folosim berea. Este compoziția pe care o folosim la fructe. Este o înghețată vegană, ca să zicem așa. Luăm berea și o ținem la macerat cu celelalte ingrediente”, a explicat el.
