România își deschide prima fermă de stridii în Marea Neagră
La un an de la înființarea primei ferme de stridii din Marea Neagră, au fost obținute rezultate promițătoare. Specialiștii anunță că stridiile produse au o calitate superioară, având o greutate care depășește 150 de grame. Cererea pentru fructe de mare în restaurantele și cherhanalele de pe litoral este în continuă creștere, iar din anul următor românii vor putea regăsi în meniuri stridii din producția autohtonă. În prezent, restaurantele din România oferă doar stridii din import, iar prețul pentru un kilogram depășește 200 de lei.
Victor Niță, cercetător la Institutul Național de Cercetare – Dezvoltare Marină „Grigore Antipa” Constanța, explică: „Această apă foarte tropicală a mării pune stridiile puțin în dificultate, deoarece se dezvoltă organisme de diferite feluri care trebuie curățate pentru a obține un aspect comercial. În mod general, stridiile sunt mai curate, dar sunt și mai mici.”
Primele stridii aclimatizate în Marea Neagră au fost analizate de cercetătorii români. Matei Datcu, reprezentant al fermei, menționează: „Suntem primii care avem o fermă autorizată de midii și stridii. Acum a început partea de muncă: amplasăm cuștile, punem corectorii, vedem furnizorii. În primăvară, când va fi vremea bună, vom planta aceste stridii.”
Suprafața totală adjudecată pentru activitățile economice și exploatarea ecosistemului marin este de 60,6 hectare din cele 166 de hectare disponibile, ceea ce reprezintă 36,18% din total.
Victor Niță adaugă că stridia cultivată este una japoneză, care nu se află în fauna Mării Negre, fiind adusă special pentru acvacultură. Managerul unei cherhanale din litoral afirmă: „Până acum, am reușit să oferim clienților doar midii, dar din sezonul următor avem promisiunea fermelor autorizate din România că vom comercializa și stridii.”
