România își deschide porțile către prima fermă de stridii din Marea Neagră
La un an de la înființarea primei ferme de stridii din Marea Neagră, rezultatele au început să apară. Specialiștii afirmă că au obținut stridii de calitate superioară, care depășesc 150 de grame. Cererea pentru fructe de mare este în creștere în restaurantele și cherhanalele de pe litoral, iar de anul viitor românii vor putea regăsi în meniuri și stridii din producția autohtonă. În prezent, restaurantele din România oferă doar stridii din import, cu un preț de peste 200 de lei pe kilogram.
„Această apă foarte tropicală a mării pune stridiile puțin în dificultate pentru că, după cum observați, se pun organisme de diferite feluri. Aceste organisme trebuie curățate, pentru a avea un aspect comercial. În mod general, stridiile sunt mai curate, dar sunt și mai mici”, explică Victor Niță, cercetător la Institutul Național de Cercetare – Dezvoltare Marină „Grigore Antipa” Constanța.
Primele stridii aclimatizate în Marea Neagră au fost analizate de cercetătorii români. „Suntem primii care avem o fermă autorizată de midii și stridii. Acum a început partea de muncă: amplasăm cuștile, punem corectorii, vedem furnizorii. În primăvară, când o să fie vremea bună, deja o să plantăm aceste stridii”, afirmă Matei Datcu.
„Totalul suprafeței adjudecate este de 60,6 hectare din cele 166 de hectare, adică 36,18% și sunt destinate pentru dezvoltarea activităților economice și exploatării ecosistemului marin”, a transmis purtătorul de cuvânt al Administrației Naționale Apele Române, Ana Maria Agiu.
„Această stridie este una japoneză și ea nu se află în fauna Mării Negre, ci este adusă special pentru acvacultură”, explică biologul Victor Niță.
În restaurantele și cherhanalele de pe litoral, cererea pentru fructe de mare este în continuă creștere. „Până acum, am reușit să oferim clienților doar midii, dar din sezonul următor avem promisiunea fermelor autorizate din România că vom comercializa și stridii”, adaugă managerul unei cherhanale.
