România își deschide porțile către prima fermă de stridii din Marea Neagră
La un an de la înființarea primei ferme de stridii din Marea Neagră, au fost obținute primele rezultate. Specialiștii anunță că au reușit să producă stridii de calitate superioară, fiecare având o greutate de peste 150 de grame. Cererea pentru fructe de mare în restaurantele și cherhanalele de pe litoral este în continuă creștere, iar din anul următor românii vor putea găsi stridii din producția autohtonă în meniuri.
În prezent, restaurantele din România oferă doar stridii din import, prețul unui kilogram fiind de peste 200 de lei. Victor Niță, cercetător la Institutul Național de Cercetare – Dezvoltare Marină „Grigore Antipa” Constanța, explică: „Această apă foarte tropicală a mării pune stridiile puțin în dificultate pentru că, după cum observați, se pun organisme de diferite feluri. Aceste organisme trebuie curățate, pentru a avea un aspect comercial. În mod general, stridiile sunt mai curate, dar sunt și mai mici.”
Primele stridii aclimatizate în Marea Neagră au fost analizate de cercetătorii români. Matei Datcu menționează: „Suntem primii care avem o fermă autorizată de midii și stridii. Acum a început partea de muncă: amplasăm cuștile, punem corectorii, vedem furnizorii. În primăvară, când o să fie vremea bună, deja o să plantăm aceste stridii.”
Purtătorul de cuvânt al Administrației Naționale Apele Române, Ana Maria Agiu, a declarat: „Totalul suprafeței adjudecate este de 60,6 hectare din cele 166 de hectare, adică 36,18% și sunt destinate pentru dezvoltarea activităților economice și exploatării ecosistemului marin.”
Victor Niță adaugă că „această stridie este una japoneză și ea nu se află în fauna Mării Negre, ci este adusă special pentru acvacultură.” Managerul unei cherhanale a afirmat: „Până acum, am reușit să oferim clienților doar midii, dar din sezonul următor avem promisiunea fermelor autorizate din România că vom comercializa și stridii.”
