România își deschide porțile către prima fermă de stridii din Marea Neagră
La un an de la înființarea primei ferme de stridii din Marea Neagră, au fost obținute primele rezultate promițătoare. Specialiștii anunță că stridiile produse au o calitate superioară, fiecare având o greutate ce depășește 150 de grame. În contextul în care cererea pentru fructe de mare este în continuă creștere în restaurantele și cherhanalele de pe litoral, românii vor avea ocazia ca, începând de anul viitor, să găsească stridii din producția autohtonă în meniuri.
În prezent, restaurantele din România oferă exclusiv stridii din import, care se vând cu prețuri de peste 200 de lei pe kilogram. Victor Niță, cercetător la Institutul Național de Cercetare – Dezvoltare Marină „Grigore Antipa” Constanța, explică: „Această apă foarte tropicală a mării pune stridiile puțin în dificultate pentru că, după cum observați, se pun organisme de diferite feluri. Aceste organisme trebuie curățate, pentru a avea un aspect comercial. În mod general, stridiile sunt mai curate, dar sunt și mai mici.”
Primele stridii aclimatizate în Marea Neagră au fost analizate de cercetătorii români. Matei Datcu, reprezentant al fermei, menționează: „Suntem primii care avem o fermă autorizată de midii și stridii. Acum a început partea de muncă: amplasăm cuștile, punem corectorii, vedem furnizorii. În primăvară, când o să fie vremea bună, deja o să plantăm aceste stridii.”
Suprafața totală adjudecată pentru dezvoltarea activităților economice și exploatarea ecosistemului marin este de 60,6 hectare din cele 166 de hectare disponibile, ceea ce reprezintă 36,18%. Ana Maria Agiu, purtător de cuvânt al Administrației Naționale Apele Române, a transmis aceste informații.
Victor Niță a adăugat că stridiile cultivate sunt de tip japonez, acestea fiind aduse special pentru acvacultură, întrucât nu se regăsesc în fauna Mării Negre. Managerul unei cherhanale a afirmat: „Până acum, am reușit să oferim clienților doar midii, dar din sezonul următor avem promisiunea fermelor autorizate din România că vom comercializa și stridii.”
