România își deschide porțile către prima fermă de stridii din Marea Neagră
La un an de la înființarea primei ferme de stridii din Marea Neagră, au fost obținute primele rezultate semnificative. Specialiștii anunță că stridiile produse au o calitate superioară, fiecare având o greutate ce depășește 150 de grame. Cererea pentru fructe de mare în restaurantele și cherhanalele de pe litoral este în continuă creștere, iar din anul următor românii vor putea găsi și stridii din producția autohtonă în meniuri. În prezent, toate stridiile disponibile în restaurantele din România sunt importate, un kilogram costând peste 200 de lei.
Victor Niță, cercetător la Institutul Național de Cercetare – Dezvoltare Marină „Grigore Antipa” din Constanța, explică dificultățile întâmpinate de stridii în apele Mării Negre, menționând că apa tropicală a mării aduce diverse organisme care trebuie curățate pentru a obține un aspect comercial acceptabil. „În mod general, stridiile sunt mai curate, dar sunt și mai mici”, adaugă Niță.
Primele stridii aclimatizate în Marea Neagră au fost analizate de cercetătorii români. Matei Datcu, un specialist din domeniu, subliniază: „Suntem primii care avem o fermă autorizată de midii și stridii. Acum a început partea de muncă: amplasăm cuștile, punem corectorii, vedem furnizorii. În primăvară, când o să fie vremea bună, deja o să plantăm aceste stridii.”
Conform purtătorului de cuvânt al Administrației Naționale Apele Române, Ana Maria Agiu, suprafața totală adjudecată pentru activitățile economice și exploatarea ecosistemului marin este de 60,6 hectare din cele 166 de hectare, adică 36,18%.
„Această stridie este una japoneză și ea nu se află în fauna Mării Negre, ci este adusă special pentru acvacultură”, explică biologul Victor Niță. Managerul unei cherhanale afirmă: „Până acum, am reușit să oferim clienților doar midii, dar din sezonul următor avem promisiunea fermelor autorizate din România că vom comercializa și stridii.”
