România își deschide porțile către prima fermă de stridii din Marea Neagră
La un an de la înființarea primei ferme de stridii din Marea Neagră, specialiștii au anunțat rezultate promițătoare. Aceștia au reușit să obțină stridii de calitate superioară, cu o greutate ce depășește 150 de grame. Cererea pentru fructe de mare în restaurantele și cherhanalele de pe litoral este în creștere, iar din anul următor românii vor putea regăsi în meniuri stridii provenite din producția autohtonă.
În prezent, stridiile disponibile în restaurantele din România sunt exclusiv din import, prețul unui kilogram depășind 200 de lei. Victor Niță, cercetător la Institutul Național de Cercetare – Dezvoltare Marină „Grigore Antipa” Constanța, explică: „Această apă foarte tropicală a mării pune stridiile puțin în dificultate pentru că, după cum observați, se pun organisme de diferite feluri. Aceste organisme trebuie curățate, pentru a avea un aspect comercial. În mod general, stridiile sunt mai curate, dar sunt și mai mici.”
Primele stridii aclimatizate în Marea Neagră au fost analizate de cercetătorii români. Matei Datcu, reprezentant al fermei, afirmă: „Suntem primii care avem o fermă autorizată de midii și stridii. Acum a început partea de muncă: amplasăm cuștile, punem corectorii, vedem furnizorii. În primăvară, când o să fie vremea bună, deja o să plantăm aceste stridii.”
Administrația Națională Apele Române a comunicat că suprafața adjudecată pentru dezvoltarea activităților economice și exploatării ecosistemului marin este de 60,6 hectare din cele 166 de hectare disponibile, adică 36,18%. Victor Niță a menționat că „această stridie este una japoneză și ea nu se află în fauna Mării Negre, ci este adusă special pentru acvacultură.”
Managerii cherhanalelor confirmă că cererea pentru fructe de mare este în continuă creștere: „Până acum, am reușit să oferim clienților doar midii, dar din sezonul următor avem promisiunea fermelor autorizate din România că vom comercializa și stridii.”
