România își deschide porțile către prima fermă de stridii din Marea Neagră
La un an de la înființarea primei ferme de stridii din Marea Neagră, specialiștii au raportat rezultate promițătoare. Aceștia au obținut stridii de calitate superioară, fiecare având o greutate ce depășește 150 de grame. Cererea pentru fructe de mare în restaurantele și cherhanalele de pe litoral este în continuă creștere, iar din anul următor românii vor putea găsi stridii din producția autohtonă în meniuri. În prezent, restaurantele din România oferă exclusiv stridii din import, cu un preț de peste 200 de lei pe kilogram.
Victor Niță, cercetător la Institutul Național de Cercetare – Dezvoltare Marină „Grigore Antipa” din Constanța, a explicat că „această apă foarte tropicală a mării pune stridiile puțin în dificultate”, menționând că organismele care se formează pe stridii trebuie curățate pentru a asigura un aspect comercial. Deși stridiile sunt mai curate, ele tind să fie mai mici în dimensiuni.
Primele stridii aclimatizate în Marea Neagră au fost analizate de cercetătorii români. Matei Datcu a subliniat că „suntem primii care avem o fermă autorizată de midii și stridii”, adăugând că procesul de amplasare a cuștilor și de evaluare a furnizorilor a început, iar în primăvară, când vremea va permite, va începe plantarea stridiilor.
Conform purtătorului de cuvânt al Administrației Naționale Apele Române, Ana Maria Agiu, suprafața adjudecată pentru dezvoltarea activităților economice și exploatarea ecosistemului marin este de 60,6 hectare din totalul de 166 de hectare, ceea ce reprezintă 36,18%.
Biologul Victor Niță a explicat că stridiile cultivate sunt de origine japoneză și nu se regăsesc în fauna Mării Negre, fiind aduse special pentru acvacultură. Managerii cherhanalelor au declarat că, până acum, au reușit să ofere clienților doar midii, însă din sezonul următor există promisiuni din partea fermelor autorizate din România că vor putea comercializa și stridii.
