România își deschide porțile către ocean: prima fermă de stridii din Marea Neagră
La un an de la înființarea primei ferme de stridii din Marea Neagră, au început să apară rezultatele. Specialiștii au obținut stridii de calitate superioară, fiecare depășind 150 de grame. Cererea pentru fructe de mare în restaurantele și cherhanalele de pe litoral este în creștere, astfel că, din anul următor, românii vor putea găsi în meniuri și stridii din producția autohtonă. În prezent, restaurantele din România oferă doar stridii din import, cu un preț de peste 200 de lei pe kilogram.
Victor Niță, cercetător la Institutul Național de Cercetare – Dezvoltare Marină „Grigore Antipa” din Constanța, explică: „Această apă foarte tropicală a mării pune stridiile puțin în dificultate deoarece se formează organisme de diferite feluri. Aceste organisme trebuie curățate pentru a avea un aspect comercial. În general, stridiile sunt mai curate, dar sunt și mai mici.”
Primele stridii aclimatizate în Marea Neagră au fost analizate de către cercetătorii români. Matei Datcu a declarat: „Suntem primii care avem o fermă autorizată de midii și stridii. Acum a început partea de muncă: amplasăm cuștile, punem corectorii, vedem furnizorii. În primăvară, când o să fie vremea bună, deja o să plantăm aceste stridii.”
Suprafața totală adjudecată pentru activitățile economice și exploatarea ecosistemului marin este de 60,6 hectare din cele 166 de hectare, reprezentând 36,18%. Ana Maria Agiu, purtător de cuvânt al Administrației Naționale Apele Române, a transmis informația.
„Această stridie este una japoneză și nu se află în fauna Mării Negre, ci este adusă special pentru acvacultură”, adaugă biologul Victor Niță.
Managerul unei cherhanale a menționat: „Până acum, am reușit să oferim clienților doar midii, dar din sezonul următor avem promisiunea fermelor autorizate din România că vom comercializa și stridii.”
În concluzie, fermierii români se pregătesc să îmbogățească oferta de fructe de mare de pe litoral, aducând stridii proaspete din Marea Neagră, în contextul unei cereri în continuă creștere.
