România își deschide porțile către ocean: prima fermă de stridii de pe litoralul Mării Negre
La un an de la înființarea primei ferme de stridii din Marea Neagră, au fost obținute rezultate promițătoare. Specialiștii au reușit să producă stridii de calitate superioară, fiecare având o greutate de peste 150 de grame. Cererea pentru fructe de mare în restaurantele și cherhanalele de pe litoral este în creștere, iar din anul următor românii vor putea găsi stridii din producția locală în meniuri.
În prezent, restaurantele din România oferă doar stridii din import, prețul unui kilogram depășind 200 de lei. Victor Niță, cercetător la Institutul Național de Cercetare – Dezvoltare Marină „Grigore Antipa” din Constanța, explică: „Această apă foarte tropicală a mării pune stridiile puțin în dificultate pentru că, după cum observați, se pun organisme de diferite feluri. Aceste organisme trebuie curățate, pentru a avea un aspect comercial. În mod general, stridiile sunt mai curate, dar sunt și mai mici.”
Primele stridii aclimatizate în Marea Neagră au fost supuse analizei de către cercetătorii români. Matei Datcu a declarat: „Suntem primii care avem o fermă autorizată de midii și stridii. Acum a început partea de muncă: amplasăm cuștile, punem corectorii, vedem furnizorii. În primăvară, când o să fie vremea bună, deja o să plantăm aceste stridii.”
Suprafața totală adjudecată pentru dezvoltarea activităților economice și exploatarea ecosistemului marin este de 60,6 hectare din cele 166 de hectare disponibile, reprezentând 36,18%. Ana Maria Agiu, purtător de cuvânt al Administrației Naționale Apele Române, a transmis informațiile referitoare la aceste activități.
„Această stridie este una japoneză și ea nu se află în fauna Mării Negre, ci este adusă special pentru acvacultură”, a adăugat biologul Victor Niță. În ceea ce privește restaurantele de pe litoral, cererea pentru fructe de mare continuă să crească, iar managerul unei cherhanale a menționat: „Până acum, am reușit să oferim clienților doar midii, dar din sezonul următor avem promisiunea fermelor autorizate din România că vom comercializa și stridii.”
