România își deschide porțile către mare: prima fermă de stridii din Marea Neagră
La un an de la înființarea primei ferme de stridii din Marea Neagră, specialiștii au obținut rezultate promițătoare. Stridiile produse au o calitate superioară, fiecare având o greutate ce depășește 150 de grame. Cererea pentru fructe de mare în restaurantele și cherhanalele de pe litoral este în continuă creștere, astfel că, începând de anul viitor, românii vor putea găsi stridii din producția autohtonă în meniuri. În prezent, majoritatea stridiilor disponibile în restaurantele din România sunt importate, iar prețul unui kilogram depășește 200 de lei.
Victor Niță, cercetător la Institutul Național de Cercetare – Dezvoltare Marină „Grigore Antipa” din Constanța, explică: „Această apă foarte tropicală a mării pune stridiile puțin în dificultate pentru că, după cum observați, se pun organisme de diferite feluri. Aceste organisme trebuie curățate, pentru a avea un aspect comercial. În mod general, stridiile sunt mai curate, dar sunt și mai mici.”
Primele stridii aclimatizate în Marea Neagră au fost analizate de cercetătorii români. Matei Datcu, reprezentant al fermei, afirmă: „Suntem primii care avem o fermă autorizată de midii și stridii. Acum a început partea de muncă: amplasăm cuștile, punem corectorii, vedem furnizorii. În primăvară, când o să fie vremea bună, deja o să plantăm aceste stridii.”
Suprafața totală adjudecată pentru această activitate este de 60,6 hectare din cele 166 de hectare disponibile, reprezentând 36,18% din totalul suprafeței, destinate dezvoltării activităților economice și exploatării ecosistemului marin. Purtătorul de cuvânt al Administrației Naționale Apele Române, Ana Maria Agiu, a transmis aceste informații.
Biologul Victor Niță a explicat că stridia cultivată este una japoneză, care nu se află în fauna Mării Negre și este adusă special pentru acvacultură. Cererea pentru fructe de mare este în creștere pe litoral, iar managerii cherhanalelor așteaptă cu interes sezonul următor: „Până acum, am reușit să oferim clienților doar midii, dar din sezonul următor avem promisiunea fermelor autorizate din România că vom comercializa și stridii.”
