România inovează: prima fermă de stridii din Marea Neagră
La un an de la înființarea primei ferme de stridii din Marea Neagră, specialiștii au raportat rezultate promițătoare. Stridiile obținute au o calitate superioară, fiecare având o greutate care depășește 150 de grame. Cererea pentru fructe de mare pe litoralul românesc este în continuă creștere, iar din anul următor, românii vor putea savura stridii din producția autohtonă în restaurante și cherhanale.
În prezent, restaurantele din România oferă doar stridii importate, cu un preț care depășește 200 de lei pe kilogram. Victor Niță, cercetător la Institutul Național de Cercetare – Dezvoltare Marină „Grigore Antipa” Constanța, a explicat că apa mai caldă a mării poate crea dificultăți pentru stridii, deoarece diferite organisme se pot dezvolta pe acestea, necesitând curățare pentru a obține un aspect comercial atractiv. De obicei, stridiile sunt mai curate, dar au o dimensiune mai mică.
Primele stridii aclimatizate în Marea Neagră au fost supuse analizei de către cercetătorii români. Matei Datcu a declarat că România dispune acum de o fermă autorizată de midii și stridii, iar în primăvară va începe plantarea acestora. „Amplasăm cuștile, punem corectorii, vedem furnizorii”, a adăugat el.
Suprafața totală adjudecată pentru activitățile economice și exploatarea ecosistemului marin este de 60,6 hectare din cele 166 de hectare disponibile, reprezentând 36,18%. Ana Maria Agiu, purtător de cuvânt al Administrației Naționale Apele Române, a confirmat aceste informații.
Stridia cultivată este de tip japonez, care nu face parte din fauna Mării Negre, fiind adusă special pentru acvacultură. Managerii cherhanalelor au menționat că, până acum, au reușit să ofere clienților doar midii, dar au promisiuni din partea fermelor autorizate din România că vor putea comercializa și stridii din sezonul următor.
