România inaugurează prima fermă de stridii în Marea Neagră
La un an de la înființarea primei ferme de stridii din Marea Neagră, specialiștii anunță rezultate promițătoare. S-a constatat că stridiile obținute au o calitate superioară, depășind 150 de grame. Cererea pentru fructe de mare este în continuă creștere în restaurantele și cherhanalele de pe litoral, astfel încât, de anul viitor, românii vor putea găsi în meniuri și stridii din producția autohtonă.
În prezent, restaurantele din România oferă doar stridii din import, la un preț de peste 200 de lei pe kilogram. Victor Niță, cercetător la Institutul Național de Cercetare – Dezvoltare Marină „Grigore Antipa” din Constanța, explică că apa foarte caldă a mării afectează stridiile, pentru că diverse organisme se atașează de ele, necesită curățare pentru a avea un aspect comercial. Totuși, în general, stridiile sunt mai curate, dar și mai mici.
Primele stridii aclimatizate în Marea Neagră au fost analizate de cercetătorii români. Matei Datcu afirmă: „Suntem primii care avem o fermă autorizată de midii și stridii. Acum a început partea de muncă: amplasăm cuștile, punem corectorii, vedem furnizorii. În primăvară, când o să fie vremea bună, deja o să plantăm aceste stridii.”
Suprafața adjudecată pentru activitățile economice și exploatarea ecosistemului marin este de 60,6 hectare din cele 166 de hectare disponibile, reprezentând 36,18%. Ana Maria Agiu, purtător de cuvânt al Administrației Naționale Apele Române, a confirmat aceste informații.
Stridiile cultivate sunt de origine japoneză și nu se găsesc în fauna Mării Negre, fiind aduse special pentru acvacultură. Managerul unei cherhanale menționează: „Până acum, am reușit să oferim clienților doar midii, dar din sezonul următor avem promisiunea fermelor autorizate din România că vom comercializa și stridii.”
