România inaugurează prima fermă de stridii în Marea Neagră
La un an de la înființarea primei ferme de stridii din Marea Neagră, au apărut primele rezultate promițătoare. Specialiștii anunță că au obținut stridii de calitate superioară, cu greutăți ce depășesc 150 de grame. Cererea pentru fructe de mare în restaurantele și cherhanalele de pe litoral este în continuă creștere, iar din anul următor românii vor putea regăsi în meniuri stridii din producția autohtonă. În prezent, stridiile disponibile în restaurantele din România sunt doar din import, prețul unui kilogram depășind 200 de lei.
„Această apă foarte tropicală a mării pune stridiile puțin în dificultate, deoarece apar organisme de diferite feluri. Aceste organisme trebuie curățate pentru a avea un aspect comercial. De obicei, stridiile sunt mai curate, dar sunt și mai mici,” explică Victor Niță, cercetător la Institutul Național de Cercetare – Dezvoltare Marină „Grigore Antipa” Constanța.
Primele stridii aclimatizate în Marea Neagră au fost analizate de cercetătorii români. Matei Datcu, un specialist în domeniu, afirmă: „Suntem primii care avem o fermă autorizată de midii și stridii. Acum a început partea de muncă: amplasăm cuștile, punem corectorii, vedem furnizorii. În primăvară, când o să fie vremea bună, deja o să plantăm aceste stridii.”
Suprafața totală adjudecată pentru această fermă este de 60,6 hectare din cele 166 de hectare disponibile, reprezentând 36,18%, și este destinată dezvoltării activităților economice și exploatării ecosistemului marin, conform purtătorului de cuvânt al Administrației Naționale Apele Române, Ana Maria Agiu.
„Această stridie este una japoneză și nu se află în fauna Mării Negre, ci este adusă special pentru acvacultură,” explică biologul Victor Niță. Cererea pentru fructe de mare pe litoral este în continuă creștere. Un manager de cherhana a declarat: „Până acum, am reușit să oferim clienților doar midii, dar din sezonul următor avem promisiunea fermelor autorizate din România că vom comercializa și stridii.”
