România inaugurează prima fermă de stridii în Marea Neagră
La un an de la înființarea primei ferme de stridii din Marea Neagră, au fost obținute primele rezultate semnificative. Specialiștii au reușit să producă stridii de calitate superioară, cu greutăți ce depășesc 150 de grame. Cererea pentru fructe de mare în restaurantele și cherhanalele de pe litoral este în creștere, astfel că, începând de anul viitor, românii vor putea găsi stridii din producția autohtonă în meniurile locale.
În prezent, restaurantele din România oferă doar stridii din import, prețul unui kilogram depășind 200 de lei. Victor Niță, cercetător la Institutul Național de Cercetare – Dezvoltare Marină „Grigore Antipa” Constanța, a menționat că apa foarte caldă a mării creează dificultăți pentru stridii, deoarece diverse organisme se dezvoltă pe acestea, necesitând astfel curățare pentru a avea un aspect comercial. Deși stridiile din Marea Neagră sunt mai curate, ele sunt, în general, mai mici.
Primele stridii aclimatizate în Marea Neagră au fost analizate de cercetătorii români. Matei Datcu a declarat: „Suntem primii care avem o fermă autorizată de midii și stridii. Acum a început partea de muncă: amplasăm cuștile, punem corectorii, vedem furnizorii. În primăvară, când o să fie vremea bună, deja o să plantăm aceste stridii.”
Suprafața totală adjudecată pentru dezvoltarea activităților economice și exploatarea ecosistemului marin este de 60,6 hectare din cele 166 de hectare disponibile, reprezentând 36,18%. Ana Maria Agiu, purtătorul de cuvânt al Administrației Naționale Apele Române, a transmis aceste informații.
Biologul Victor Niță a explicat că stridia cultivată este de tip japonez și nu face parte din fauna Mării Negre, fiind adusă special pentru acvacultură. Cererea pentru fructe de mare pe litoral continuă să crească, iar managerii cherhanalelor sunt optimiști cu privire la viitor: „Până acum, am reușit să oferim clienților doar midii, dar din sezonul următor avem promisiunea fermelor autorizate din România că vom comercializa și stridii.”
