România inaugurează prima fermă de stridii în Marea Neagră
La un an de la înființarea primei ferme de stridii din Marea Neagră, au fost obținute primele rezultate. Specialiștii au reușit să producă stridii de calitate superioară, având o greutate ce depășește 150 de grame. Cererea pentru fructe de mare în restaurantele și cherhanalele de pe litoral este în creștere, astfel încât, începând cu anul viitor, românii vor putea găsi în meniuri și stridii din producția autohtonă.
În prezent, restaurantele din România oferă doar stridii din import, care costă peste 200 de lei kilogramul. Victor Niță, cercetător la Institutul Național de Cercetare – Dezvoltare Marină „Grigore Antipa” Constanța, explică: „Această apă foarte tropicală a mării pune stridiile puțin în dificultate, deoarece se dezvoltă organisme diverse. Aceste organisme trebuie curățate pentru a avea un aspect comercial. În mod general, stridiile sunt mai curate, dar sunt și mai mici.”
Pentru aclimatizarea stridiilor în Marea Neagră, cercetătorii români au realizat analize. Matei Datcu menționează: „Suntem primii care avem o fermă autorizată de midii și stridii. Acum a început partea de muncă: amplasăm cuștile, punem corectorii, vedem furnizorii. În primăvară, când va fi vreme bună, vom planta aceste stridii.”
Suprafața totală adjudecată pentru această activitate este de 60,6 hectare din cele 166 de hectare disponibile, reprezentând 36,18% din teritoriu, destinate dezvoltării activităților economice și exploatării ecosistemului marin, conform declarațiilor purtătorului de cuvânt al Administrației Naționale Apele Române, Ana Maria Agiu.
Biologul Victor Niță adaugă că stridiile cultivate sunt de tip japonez și nu fac parte din fauna naturală a Mării Negre, fiind aduse special pentru acvacultură. Managerii cherhanalelor subliniază că, până acum, au reușit să ofere clienților doar midii, însă din sezonul următor au promisiunea fermelor autorizate din România că vor putea comercializa și stridii.
