România îmbrățișează inovația: prima fermă de stridii din Marea Neagră
La un an de la înființarea primei ferme de stridii din Marea Neagră, specialiștii anunță rezultate promițătoare. Aceștia au reușit să obțină stridii de calitate superioară, cu greutăți ce depășesc 150 de grame. Cererea pentru fructe de mare este în creștere pe litoral, iar din anul următor românii vor putea găsi în meniurile restaurantelor și cherhanalelor stridii din producția autohtonă.
În prezent, restaurantele din România oferă exclusiv stridii din import, la un preț ce depășește 200 de lei pe kilogram. Victor Niță, cercetător la Institutul Național de Cercetare – Dezvoltare Marină „Grigore Antipa” Constanța, subliniază provocările legate de condițiile de mediu: „Această apă foarte tropicală a mării pune stridiile puțin în dificultate, deoarece se dezvoltă organisme de diferite feluri care trebuie curățate pentru a avea un aspect comercial. În mod general, stridiile sunt mai curate, dar sunt și mai mici.”
Primele stridii aclimatizate în Marea Neagră au fost analizate de cercetătorii români. Matei Datcu, reprezentant al fermei, a declarat: „Suntem primii care avem o fermă autorizată de midii și stridii. Acum a început partea de muncă: amplasăm cuștile, punem corectorii, vedem furnizorii. În primăvară, când va fi vremea bună, deja vom planta aceste stridii.”
Administrația Națională Apele Române a comunicat că suprafața adjudecată pentru dezvoltarea activităților economice și exploatarea ecosistemului marin este de 60,6 hectare din cele 166 de hectare disponibile, reprezentând 36,18%. „Această stridie este una japoneză și nu se află în fauna Mării Negre, ci este adusă special pentru acvacultură”, a explicat biologul Victor Niță.
Pe litoral, cererea pentru fructe de mare continuă să crească. Un manager de cherhana a declarat: „Până acum, am reușit să oferim clienților doar midii, dar din sezonul următor avem promisiunea fermelor autorizate din România că vom comercializa și stridii.”
