România dezvăluie prima sa fermă de stridii în Marea Neagră
La un an de la înființarea primei ferme de stridii din Marea Neagră, rezultatele au început să apară. Specialiștii au obținut stridii de calitate superioară, cu greutăți ce depășesc 150 de grame. Cererea pentru fructe de mare în restaurantele și cherhanalele de pe litoral este în continuă creștere, iar din anul următor românii vor putea găsi în meniuri și stridii din producția autohtonă.
În prezent, restaurantele din România oferă exclusiv stridii din import, cu un preț de peste 200 de lei pe kilogram. Victor Niță, cercetător la Institutul Național de Cercetare – Dezvoltare Marină „Grigore Antipa” din Constanța, a explicat că apa tropicală a mării pune stridiile în dificultate din cauza depunerii organismelor diverse, care trebuie curățate pentru a obține un aspect comercial adecvat. Deși stridiile sunt în general mai curate, acestea sunt și mai mici.
Primele stridii aclimatizate în Marea Neagră au fost analizate de cercetătorii români. Matei Datcu a menționat: „Suntem primii care avem o fermă autorizată de midii și stridii. Acum a început partea de muncă: amplasăm cuștile, punem corectorii, vedem furnizorii. În primăvară, când va fi vremea bună, vom planta aceste stridii.”
Suprafața totală adjudecată este de 60,6 hectare din cele 166 de hectare disponibile, reprezentând 36,18% din total, și este destinată dezvoltării activităților economice și exploatării ecosistemului marin. „Această stridie este una japoneză și nu se află în fauna Mării Negre, ci este adusă special pentru acvacultură”, a adăugat biologul Victor Niță.
Managerii cherhanalelor au subliniat că, până acum, au putut oferi clienților doar midii, dar din sezonul următor există promisiuni din partea fermelor autorizate din România că vor putea comercializa și stridii.
