România dezvăluie prima fermă de stridii din Marea Neagră
La un an de la înființarea primei ferme de stridii din Marea Neagră, rezultatele au început să apară. Specialiștii au obținut stridii de calitate superioară, care depășesc greutatea de 150 de grame. Cererea pentru fructe de mare în restaurantele și cherhanalele de pe litoral este în creștere, iar din anul următor românii vor putea savura și stridii din producția autohtonă. În prezent, restaurantele din România oferă doar stridii de import, cu un preț de peste 200 de lei pe kilogram.
Victor Niță, cercetător la Institutul Național de Cercetare – Dezvoltare Marină „Grigore Antipa” Constanța, menționează că „această apă foarte tropicală a mării pune stridiile puțin în dificultate, deoarece apar organisme de diferite feluri care trebuie curățate pentru a avea un aspect comercial”. De obicei, stridiile sunt mai curate, dar și mai mici.
Primele stridii aclimatizate în Marea Neagră au fost analizate de cercetătorii români. Matei Datcu, reprezentant al fermei, afirmă: „Suntem primii care avem o fermă autorizată de midii și stridii. Acum a început partea de muncă: amplasăm cuștile, punem corectorii, vedem furnizorii. În primăvară, când o să fie vremea bună, deja o să plantăm aceste stridii”.
Suprafața totală adjudecată pentru dezvoltarea activităților economice și exploatarea ecosistemului marin este de 60,6 hectare din cele 166 de hectare disponibile, reprezentând 36,18% din total.
Victor Niță adaugă că „această stridie este una japoneză și nu se află în fauna Mării Negre, ci este adusă special pentru acvacultură”. Managerul unei cherhanale menționează că „până acum, am reușit să oferim clienților doar midii, dar din sezonul următor avem promisiunea fermelor autorizate din România că vom comercializa și stridii”.
