România deschide ușile primei ferme de stridii din Marea Neagră
La un an de la înființarea primei ferme de stridii din Marea Neagră, s-au obținut primele rezultate promițătoare. Specialiștii au reușit să producă stridii de calitate superioară, fiecare având o greutate de peste 150 de grame. Cererea pentru fructe de mare în restaurantele și cherhanalele de pe litoral este în continuă creștere, astfel că, începând de anul viitor, românii vor putea găsi în meniuri și stridii din producția autohtonă. În prezent, restaurantele din România oferă exclusiv stridii din import, prețul unui kilogram fiind de peste 200 de lei.
Victor Niță, cercetător la Institutul Național de Cercetare – Dezvoltare Marină „Grigore Antipa” din Constanța, a explicat că „această apă foarte tropicală a mării pune stridiile puțin în dificultate, deoarece se dezvoltă organisme de diferite feluri care trebuie curățate pentru a obține un aspect comercial. În general, stridiile sunt mai curate, dar sunt și mai mici.”
Primele stridii aclimatizate în Marea Neagră au fost analizate de cercetătorii români. Matei Datcu a precizat: „Suntem primii care avem o fermă autorizată de midii și stridii. Acum a început partea de muncă: amplasăm cuștile, punem corectorii, vedem furnizorii. În primăvară, când va fi vremea bună, vom planta aceste stridii.”
Suprafața totală adjudecată pentru dezvoltarea activităților economice și exploatarea ecosistemului marin este de 60,6 hectare din cele 166 de hectare disponibile, adică 36,18%. Ana Maria Agiu, purtătorul de cuvânt al Administrației Naționale Apele Române, a confirmat aceste informații.
„Această stridie este una japoneză și nu se află în fauna Mării Negre, ci este adusă special pentru acvacultură”, a explicat biologul Victor Niță. De asemenea, managerul unei cherhanale a menționat că, până acum, au reușit să ofere clienților doar midii, dar din sezonul următor au promisiunea fermelor autorizate din România că vor comercializa și stridii.
