România deschide prima fermă de stridii pe țărmul Mării Negre
La un an de la înființarea primei ferme de stridii din Marea Neagră, au fost obținute rezultate promițătoare. Specialiștii au reușit să producă stridii de calitate superioară, fiecare având o greutate de peste 150 de grame. Cererea pentru fructe de mare pe litoral este în creștere, iar de anul viitor românii vor putea găsi stridii din producția autohtonă în restaurante și cherhanale.
În prezent, restaurantele din România oferă exclusiv stridii din import, iar prețul unui kilogram depășește 200 de lei. Victor Niță, cercetător la Institutul Național de Cercetare – Dezvoltare Marină „Grigore Antipa” din Constanța, explică: „Această apă foarte tropicală a mării pune stridiile puțin în dificultate, deoarece se formează organisme de diferite feluri. Aceste organisme trebuie curățate pentru a avea un aspect comercial. În mod general, stridiile sunt mai curate, dar sunt și mai mici.”
Primele stridii aclimatizate în Marea Neagră au fost supuse analizei de către cercetătorii români. Matei Datcu menționează: „Suntem primii care avem o fermă autorizată de midii și stridii. Acum a început partea de muncă: amplasăm cuștile, punem corectorii, vedem furnizorii. În primăvară, când o să fie vremea bună, deja o să plantăm aceste stridii.”
Suprafața totală adjudecată pentru ferme este de 60,6 hectare din cele 166 de hectare disponibile, reprezentând 36,18%, destinate dezvoltării activităților economice și exploatării ecosistemului marin, conform purtătorului de cuvânt al Administrației Naționale Apele Române, Ana Maria Agiu. „Această stridie este una japoneză și nu se află în fauna Mării Negre, ci este adusă special pentru acvacultură”, adaugă biologul Victor Niță.
Pe litoral, cererea pentru fructe de mare continuă să crească. Un manager al unei cherhanale afirmă: „Până acum, am reușit să oferim clienților doar midii, dar din sezonul următor avem promisiunea fermelor autorizate din România că vom comercializa și stridii.”
