România deschide prima fermă de stridii în Marea Neagră
La un an de la înființarea primei ferme de stridii din Marea Neagră, rezultatele au început să apară. Specialiștii au reușit să obțină stridii de calitate superioară, fiecare având o greutate de peste 150 de grame. Pe fondul unei cereri în creștere pentru fructe de mare în restaurantele și cherhanalele de pe litoral, românii vor putea, din anul următor, să regăsească în meniuri stridii din producția autohtonă.
În prezent, restaurantele din România oferă exclusiv stridii din import, la un preț care depășește 200 de lei pe kilogram. Victor Niță, cercetător la Institutul Național de Cercetare – Dezvoltare Marină „Grigore Antipa” din Constanța, explică: „Această apă foarte tropicală a mării pune stridiile puțin în dificultate, deoarece se formează organisme de diferite feluri care trebuie curățate pentru a avea un aspect comercial. De regulă, stridiile sunt mai curate, dar sunt și mai mici.”
Primele stridii aclimatizate în Marea Neagră au fost analizate de cercetătorii români. Matei Datcu declară: „Suntem primii care avem o fermă autorizată de midii și stridii. Acum a început partea de muncă: amplasăm cuștile, punem corectorii și vedem furnizorii. În primăvară, când vremea va fi favorabilă, vom planta aceste stridii.”
Administrația Națională Apele Române a transmis că suprafața totală adjudecată pentru dezvoltarea activităților economice și exploatarea ecosistemului marin este de 60,6 hectare din cele 166 de hectare disponibile, adică 36,18%.
Potrivit biologului Victor Niță, „această stridie este una japoneză, care nu se află în fauna Mării Negre, ci este adusă special pentru acvacultură.” De asemenea, managerii cherhanalelor menționează că, până acum, au reușit să ofere clienților doar midii, dar din sezonul următor au promisiuni din partea fermelor autorizate din România că vor putea comercializa și stridii.
