România deschide porțile primei ferme de stridii din Marea Neagră
La un an de la înființarea primei ferme de stridii din Marea Neagră, rezultatele încep să apară. Specialiștii anunță că au obținut stridii de calitate superioară, cu o greutate ce depășește 150 de grame. Cererea pentru fructe de mare în restaurantele și cherhanalele de pe litoral este în continuă creștere, iar românii vor putea găsi în meniuri stridii din producția autohtonă începând cu anul viitor. În prezent, restaurantele din România oferă doar stridii de import, cu un preț de peste 200 de lei pe kilogram.
Victor Niță, cercetător la Institutul Național de Cercetare – Dezvoltare Marină „Grigore Antipa” din Constanța, explică că „această apă foarte tropicală a mării pune stridiile puțin în dificultate, deoarece se dezvoltă organisme de diferite feluri care trebuie curățate pentru a avea un aspect comercial. În mod general, stridiile sunt mai curate, dar sunt și mai mici”.
Primele stridii aclimatizate în Marea Neagră au fost analizate de cercetătorii români. Matei Datcu, reprezentant al fermei, menționează: „Suntem primii care avem o fermă autorizată de midii și stridii. Acum a început partea de muncă: amplasăm cuștile, punem corectorii, vedem furnizorii. În primăvară, când o să fie vremea bună, deja o să plantăm aceste stridii”.
Suprafața totală adjudecată pentru dezvoltarea activităților economice și exploatării ecosistemului marin este de 60,6 hectare din cele 166 de hectare disponibile, adică 36,18%. Ana Maria Agiu, purtător de cuvânt al Administrației Naționale Apele Române, a transmis aceste informații.
Victor Niță explică și că „această stridie este una japoneză și nu se află în fauna Mării Negre, ci este adusă special pentru acvacultură”. Cererea pentru fructe de mare este în creștere pe litoral, iar managerul unei cherhanale a declarat: „Până acum, am reușit să oferim clienților doar midii, dar din sezonul următor avem promisiunea fermelor autorizate din România că vom comercializa și stridii”.
