România deschide porțile primei ferme de stridii din Marea Neagră
La un an de la înființarea primei ferme de stridii din Marea Neagră, specialiștii au raportat obținerea unor stridii de calitate superioară, fiecare având o greutate de peste 150 de grame. Pe fondul creșterii cererii pentru fructe de mare în restaurantele și cherhanalele de pe litoral, românii vor putea, începând de anul viitor, să găsească stridii din producția autohtonă în meniuri. În prezent, majoritatea stridiilor disponibile în România sunt importate, iar prețul pentru un kilogram depășește 200 de lei.
Victor Niță, cercetător la Institutul Național de Cercetare – Dezvoltare Marină „Grigore Antipa” Constanța, a explicat că apa mai caldă a Mării Negre prezintă provocări pentru creșterea stridiilor, deoarece favorizează apariția diverselor organisme care trebuie curățate pentru a asigura un aspect comercial atrăgător. De asemenea, el a menționat că stridiile crescute în această zonă sunt, în general, mai mici comparativ cu cele din alte regiuni.
Matei Datcu a declarat că România este prima țară care deține o fermă autorizată atât pentru midii, cât și pentru stridii. Acesta a adăugat că activitățile de amplasare a cuștilor și de identificare a furnizorilor au început, iar în primăvara următoare urmează să fie plantate stridiile.
Purtătorul de cuvânt al Administrației Naționale Apele Române, Ana Maria Agiu, a menționat că suprafața totală adjudecată pentru dezvoltarea acestor activități se ridică la 60,6 hectare din cele 166 de hectare disponibile, reprezentând 36,18% din total.
Biologul Victor Niță a subliniat că stridiile cultivate sunt de origine japoneză și nu fac parte din fauna naturală a Mării Negre, fiind aduse special pentru acvacultură.
Managerul unei cherhanale a menționat că, până acum, au putut oferi clienților doar midii, dar din sezonul următor există promisiunea fermelor autorizate din România că vor putea comercializa și stridii.
