România deschide porțile primei ferme de stridii din Marea Neagră
La un an de la înființarea primei ferme de stridii din Marea Neagră, au fost obținute rezultate promițătoare. Specialiștii au reușit să producă stridii de calitate superioară, fiecare având o greutate de peste 150 de grame. Având în vedere că cererea pentru fructe de mare în restaurantele și cherhanalele de pe litoral este în continuă creștere, românii vor putea găsi stridii din producția autohtonă în meniuri începând cu anul următor. În prezent, restaurantele din România oferă exclusiv stridii din import, prețul unui kilogram depășind 200 de lei.
Victor Niță, cercetător la Institutul Național de Cercetare – Dezvoltare Marină „Grigore Antipa” Constanța, a explicat că temperatura ridicată a apei mării poate crea dificultăți pentru stridii, deoarece apar diferite organisme care trebuie curățate pentru a le conferi un aspect comercial. „În mod general, stridiile sunt mai curate, dar sunt și mai mici”, a adăugat el.
Primele stridii aclimatizate în Marea Neagră au fost analizate de cercetătorii români. Matei Datcu a menționat: „Suntem primii care avem o fermă autorizată de midii și stridii. Acum a început partea de muncă: amplasăm cuștile, punem corectorii, vedem furnizorii. În primăvară, când o să fie vremea bună, deja o să plantăm aceste stridii.”
Suprafața totală adjudecată pentru ferme este de 60,6 hectare din cele 166 de hectare disponibile, ceea ce reprezintă 36,18%. Aceste terenuri sunt destinate dezvoltării activităților economice și exploatării ecosistemului marin, conform declarațiilor purtătorului de cuvânt al Administrației Naționale Apele Române, Ana Maria Agiu.
Biologul Victor Niță a precizat că stridiile cultivate sunt de tip japonez, care nu se regăsesc în fauna Mării Negre, fiind aduse special pentru acvacultură. Managerul unei cherhanale a menționat că, până acum, au reușit să ofere clienților doar midii, dar din sezonul următor au promisiunea fermelor autorizate din România că vor comercializa și stridii.
Cu toate acestea, în țară se găsesc în prezent doar stridii de import, iar prețul acestora rămâne ridicat, depășind 200 de lei pe kilogram.
