România deschide porțile primei ferme de stridii din Marea Neagră
La un an de la înființarea primei ferme de stridii din Marea Neagră, au fost obținute rezultate promițătoare. Specialiștii au reușit să producă stridii de calitate superioară, cu o greutate ce depășește 150 de grame. Cererea pentru fructe de mare în restaurantele și cherhanalele de pe litoral este în continuă creștere, iar din anul următor românii vor putea găsi stridii din producția autohtonă în meniuri. În prezent, restaurantele din România oferă exclusiv stridii de import, cu un preț de peste 200 de lei pe kilogram.
Victor Niță, cercetător la Institutul Național de Cercetare – Dezvoltare Marină „Grigore Antipa” Constanța, explică: „Această apă foarte tropicală a mării pune stridiile puțin în dificultate, deoarece se formează organisme de diferite feluri care trebuie curățate pentru a avea un aspect comercial. În mod general, stridiile sunt mai curate, dar sunt și mai mici.”
Primele stridii aclimatizate în Marea Neagră au fost analizate de cercetătorii români. Matei Datcu, reprezentant al fermei, afirmă: „Suntem primii care avem o fermă autorizată de midii și stridii. Acum a început partea de muncă: amplasăm cuștile, punem corectorii, vedem furnizorii. În primăvară, când vremea va fi favorabilă, vom planta aceste stridii.”
Suprafața adjudecată pentru aceste activități este de 60,6 hectare din cele 166 de hectare disponibile, ceea ce reprezintă 36,18% și este destinată dezvoltării activităților economice și exploatării ecosistemului marin, conform informațiilor transmise de Ana Maria Agiu, purtător de cuvânt al Administrației Naționale Apele Române.
Victor Niță menționează că stridiile cultivate sunt de origine japoneză și că nu se găsesc în fauna Mării Negre, fiind aduse special pentru acvacultură. „Până acum, am reușit să oferim clienților doar midii, dar din sezonul următor avem promisiunea fermelor autorizate din România că vom comercializa și stridii”, spune managerul unei cherhanale.
Astfel, în contextul creșterii cererii pentru fructe de mare, dezvoltarea fermei de stridii din România promite să transforme piața locală și să ofere consumatorilor opțiuni autohtone de calitate.
