România deschide porțile primei ferme de stridii din Marea Neagră
La un an de la înființarea primei ferme de stridii din Marea Neagră, rezultatele au început să apară. Specialiștii anunță că au obținut stridii de calitate superioară, cu o greutate care depășește 150 de grame. Cererea pentru fructe de mare în restaurantele și cherhanalele de pe litoral este în continuă creștere, iar românii vor putea regăsi în meniuri, începând de anul viitor, stridii din producția autohtonă.
În prezent, restaurantele din România oferă doar stridii din import, iar prețul unui kilogram depășește 200 de lei. Victor Niță, cercetător la Institutul Național de Cercetare – Dezvoltare Marină „Grigore Antipa” din Constanța, explică provocările întâmpinate: „Această apă foarte tropicală a mării pune stridiile puțin în dificultate deoarece se dezvoltă organisme de diferite feluri care trebuie curățate pentru a avea un aspect comercial. În mod general, stridiile sunt mai curate, dar sunt și mai mici.”
Primele stridii aclimatizate în Marea Neagră au fost analizate de cercetătorii români. Matei Datcu a menționat: „Suntem primii care avem o fermă autorizată de midii și stridii. Acum a început partea de muncă: amplasăm cuștile, punem corectorii, vedem furnizorii. În primăvară, când va fi vremea bună, deja vom planta aceste stridii.”
Suprafața totală adjudecată pentru activitățile economice și exploatarea ecosistemului marin este de 60,6 hectare din cele 166 de hectare disponibile, reprezentând 36,18%. Ana Maria Agiu, purtătorul de cuvânt al Administrației Naționale Apele Române, a transmis aceste informații.
„Această stridie este una japoneză și nu se află în fauna Mării Negre, ci este adusă special pentru acvacultură”, a explicat biologul Victor Niță. Cererea pentru fructe de mare pe litoral continuă să crească, iar un manager de cherhana a afirmat: „Până acum, am reușit să oferim clienților doar midii, dar din sezonul următor avem promisiunea fermelor autorizate din România că vom comercializa și stridii.”
