România deschide porțile primei ferme de stridii din Marea Neagră
La un an de la înființarea primei ferme de stridii din Marea Neagră, au fost obținute primele rezultate promițătoare. Specialiștii au reușit să producă stridii de calitate superioară, cu greutatea de peste 150 de grame. Cererea pentru fructe de mare în restaurantele și cherhanalele de pe litoral este în creștere, iar din sezonul următor românii vor putea găsi stridii din producția autohtonă în meniuri. În prezent, majoritatea stridiilor disponibile în România sunt din import, prețul unui kilogram depășind 200 de lei.
Victor Niță, cercetător la Institutul Național de Cercetare – Dezvoltare Marină „Grigore Antipa” Constanța, a explicat provocările întâmpinate de stridii în Marea Neagră: „Această apă foarte tropicală a mării pune stridiile puțin în dificultate, deoarece sunt organisme diverse care se atașează de ele. Aceste organisme trebuie curățate pentru a avea un aspect comercial.” De asemenea, el a menționat că stridiile sunt, în general, mai curate, dar și mai mici.
Matei Datcu a declarat: „Suntem primii care avem o fermă autorizată de midii și stridii. Acum a început partea de muncă: amplasăm cuștile, punem corectorii, vedem furnizorii. În primăvară, când o să fie vremea bună, deja o să plantăm aceste stridii.”
Suprafața totală adjudecată pentru dezvoltarea activităților economice și exploatarea ecosistemului marin este de 60,6 hectare din cele 166 de hectare, ceea ce reprezintă 36,18% din total.
Victor Niță a explicat că stridiile cultivate sunt de tip japonez, o specie care nu se află în fauna Mării Negre și care a fost adusă special pentru acvacultură.
Managerii cherhanalelor din zonă confirmă că, până acum, au putut oferi doar midii, dar din sezonul următor se așteaptă să comercializeze și stridii, având promisiunea fermelor autorizate din România.
