România deschide porțile primei ferme de stridii de la Marea Neagră
La un an de la înființarea primei ferme de stridii din Marea Neagră, au fost obținute primele rezultate remarcabile. Specialiștii au reușit să producă stridii de calitate superioară, fiecare având o greutate de peste 150 de grame. Având în vedere creșterea cererii pentru fructe de mare în restaurantele și cherhanalele de pe litoral, românii vor putea, începând de anul viitor, să regăsească în meniuri stridii din producția autohtonă.
În prezent, restaurantele din România oferă exclusiv stridii din import, cu un preț ce depășește 200 de lei pe kilogram. Victor Niță, cercetător la Institutul Național de Cercetare – Dezvoltare Marină „Grigore Antipa” din Constanța, explică provocările întâmpinate de aceste stridii: „Această apă foarte tropicală a mării pune stridiile puțin în dificultate pentru că, după cum observați, se pun organisme de diferite feluri. Aceste organisme trebuie curățate, pentru a avea un aspect comercial. În mod general, stridiile sunt mai curate, dar sunt și mai mici.”
Primele stridii aclimatizate în Marea Neagră au fost analizate de cercetătorii români. Matei Datcu, reprezentant al fermei, a declarat: „Suntem primii care avem o fermă autorizată de midii și stridii. Acum a început partea de muncă: amplasăm cuștile, punem corectorii, vedem furnizorii. În primăvară, când o să fie vremea bună, deja o să plantăm aceste stridii.”
Suprafața adjudecată pentru activitățile economice și exploatarea ecosistemului marin este de 60,6 hectare din cele 166 de hectare disponibile, adică 36,18%. Purtătorul de cuvânt al Administrației Naționale Apele Române, Ana Maria Agiu, a transmis aceste informații.
Biologul Victor Niță a menționat că stridiile cultivate sunt de tip japonez și nu fac parte din fauna Mării Negre, fiind aduse special pentru acvacultură. Pe litoral, cererea pentru fructe de mare continuă să crească. Managerul unei cherhanale a declarat: „Până acum, am reușit să oferim clienților doar midii, dar din sezonul următor avem promisiunea fermelor autorizate din România că vom comercializa și stridii.”
