România debutează cu prima fermă de stridii în Marea Neagră
La un an de la înființarea primei ferme de stridii din Marea Neagră, au fost obținute primele rezultate încurajatoare. Specialiștii au confirmat că stridiile produse au o calitate superioară, fiecare având o greutate de peste 150 de grame.
Cererea pentru fructe de mare este în continuă creștere în restaurantele și cherhanalele de pe litoral, iar din anul următor românii vor putea găsi stridii din producția autohtonă în meniuri. În prezent, restaurantele din România oferă doar stridii din import, prețul unui kilogram fiind mai mare de 200 de lei.
Victor Niță, cercetător la Institutul Național de Cercetare – Dezvoltare Marină „Grigore Antipa” Constanța, explică: „Această apă foarte tropicală a mării pune stridiile puțin în dificultate, deoarece se formează organisme de diferite feluri care trebuie curățate pentru a avea un aspect comercial. În general, stridiile sunt mai curate, dar sunt și mai mici.”
Primele stridii aclimatizate în Marea Neagră au fost analizate de cercetătorii români. Matei Datcu menționează: „Suntem primii care avem o fermă autorizată de midii și stridii. Acum a început partea de muncă: amplasăm cuștile, punem corectorii, vedem furnizorii. În primăvară, când o să fie vremea bună, vom planta aceste stridii.”
Administrația Națională Apele Române a informat că totalul suprafeței adjudecate pentru dezvoltarea activităților economice și exploatarea ecosistemului marin este de 60,6 hectare din cele 166 de hectare disponibile, reprezentând 36,18% din total.
„Această stridie este una japoneză și nu se află în fauna Mării Negre, ci este adusă special pentru acvacultură,” a subliniat biologul Victor Niță.
Încheind, managerul unei cherhanale a declarat: „Până acum, am reușit să oferim clienților doar midii, dar din sezonul următor avem promisiunea fermelor autorizate din România că vom comercializa și stridii.”
