Ieşirile la restaurant pierd din popularitate
Românii merg mult mai rar la restaurant, preferând să iasă doar atunci când au un motiv clar. Servirea mesei în oraş nu mai este percepută ca o formă de relaxare sau o alternativă la gătitul acasă, ci mai degrabă ca o ocazie planificată. Datele din ultimele luni, septembrie – noiembrie, arată că românii au 1-2 vizite la restaurant pe lună, comparativ cu 4-5 ieşiri lunare în anii anteriori.
Aproximativ 30% dintre clienţi aleg să comande un singur fel de mâncare, împreună cu una-două băuturi, iar mulţi optează pentru meniul zilei sau oferte speciale. În acest context, clienţii cheltuiesc mai cumpătat, căutând experienţe care să justifice deplasarea: preparate pe care nu le pot reproduce acasă, plating spectaculos, atmosferă plăcută şi servicii de calitate.
Comportamentul consumatorilor s-a schimbat semnificativ în 2025. Românii continuă să frecventeze restaurantele, dar cu o frecvenţă mai redusă, de 1-2 ori pe lună, iar unii clienţi ies chiar mai rar. Motivele pentru care aceştia aleg să iasă includ aniversări, onomastici, logodne, cine romantice sau întâlniri de afaceri. Oamenii devin mai atenţi la buget şi mai calculaţi, evaluând fiecare ieşire cu atenţie.
Conform analizei, cheltuiala medie la restaurant variază între 120 şi 200 de lei de persoană, iar cina rămâne preferată pentru ocazii speciale. Românii care ies la restaurant în 2025 sunt în mare parte cupluri cu vârste între 30 şi 45 de ani, cu venituri medii şi peste medie, care prioritizează calitatea, porţiile generoase, gustul bun şi atmosfera, transformând ieşitul la restaurant într-o ocazie specială, nu într-o rutină.
În plus, românii caută preparate pe care nu le pot reproduce acasă, iar experienţa culinară trebuie să justifice ieşirea. Aceştia se informează mai atent ca oricând, analizând fotografii, recenzii, meniuri, atmosfera localului şi modul de prezentare a preparatelor. Tendinţa generală este clară: românii ies mai rar la restaurant, dar atunci când o fac, îşi doresc o experienţă completă, cu preparate semnate de chef, plating spectaculos şi atmosferă care să le ofere un moment memorabil.
