Parizerul cel mai puțin sănătos disponibil în supermarketurile din România
Parizerul este unul dintre cele mai consumate mezeluri din România, datorită prețului accesibil și ușurinței de a fi inclus în mesele zilnice. Totuși, nu toate sortimentele de parizer sunt la fel, iar unele conțin cantități mari de aditivi alimentari dăunători.
Parizerul „buget”, în topul produselor nesănătoase
Analizele realizate de organizații precum InfoCons și Asociația Pro Consumatori (APC) au evidențiat că cele mai slabe din punct de vedere nutrițional sunt:
- parizerele din gama „buget” (mărci proprii ale supermarketurilor);
- produsele care folosesc carne separată mecanic (CSM), un ingredient ieftin obținut prin presarea resturilor de carne rămase pe oase.
Aceste sortimente au, de regulă:
- un conținut foarte redus de carne;
- cantități mari de apă;
- numeroși aditivi (E-uri) pentru gust, culoare, consistență și termen de valabilitate.
Topul parizerului cu cele mai multe E-uri
Analizele InfoCons au identificat produse care conțin între 10 și 19 aditivi alimentari, un număr foarte mare pentru un aliment consumat frecvent, inclusiv de copii. Printre mărcile care au înregistrat cele mai multe E-uri se numără:
- DiaVist – Unele sortimente, precum parizerul cu șuncă, au fost identificate cu până la 19 aditivi alimentari.
- Proxi (Profi) – Variantele de parizer din carne de pasăre sau porc au avut, în funcție de sortiment, 9–10 aditivi.
- Aro (Metro) – Parizerul din carne de pasăre a fost listat frecvent cu aproximativ 10 aditivi.
- Baroni (Lidl) – Anumite produse, precum mini-parizerul cu pui, au ajuns la 10 aditivi alimentari.
Este important de menționat că rețetele se pot modifica în timp, însă aceste branduri au fost semnalate repetat în analizele de specialitate.
De ce este problematic un parizer cu multe E-uri
Un număr mare de aditivi poate indica:
- o cantitate mică de carne;
- folosirea intensă a potențiatorilor de gust;
- coloranți și stabilizatori pentru a „imita” aspectul unui produs de calitate.
Consumul frecvent de astfel de produse este asociat cu:
- creșterea riscului de afecțiuni digestive;
- aport excesiv de sare;
- expunere constantă la substanțe controversate, mai ales în cazul copiilor.
Cum alegi un parizer mai puțin nociv
Specialiștii în nutriție recomandă:
- să verifici lista ingredientelor, nu doar prețul;
- să alegi produse cu cât mai puțini aditivi;
- să eviți parizerele care au CSM ca ingredient principal;
- să limitezi consumul la ocazii rare, nu zilnic.
Concluzie
Cel mai nesănătos parizer nu este neapărat cel mai ieftin, ci acela care ascunde cele mai multe E-uri și cea mai mică proporție de carne. Studiile InfoCons și APC arată că multe dintre aceste produse se găsesc în aproape toate supermarketurile din România, sub diverse mărci „buget”. Citirea etichetei rămâne cea mai bună formă de protecție pentru consumator.
