România își deschide porțile către prima fermă de stridii din Marea Neagră
La un an de la înființarea primei ferme de stridii din Marea Neagră, au fost obținute primele rezultate promițătoare. Specialiștii anunță că stridiile cultivate au o calitate superioară, fiecare având o greutate de peste 150 de grame. În contextul în care cererea pentru fructe de mare în restaurantele și cherhanalele de pe litoral este în continuă creștere, din anul următor românii vor putea găsi în meniuri și stridii din producția autohtonă.
În prezent, restaurantele din România oferă doar stridii din import, cu un preț de peste 200 de lei pe kilogram. Victor Niță, cercetător la Institutul Național de Cercetare – Dezvoltare Marină „Grigore Antipa” din Constanța, explică: „Această apă foarte tropicală a mării pune stridiile puțin în dificultate, deoarece se formează organisme de diferite feluri, care trebuie curățate pentru a avea un aspect comercial. Stridiile sunt, în general, mai curate, dar și mai mici.”
Primele stridii aclimatizate în Marea Neagră au fost analizate de cercetătorii români. Matei Datcu, unul dintre inițiatorii fermei, afirmă: „Suntem primii care avem o fermă autorizată de midii și stridii. Acum a început partea de muncă: amplasăm cuștile, punem corectorii și vedem furnizorii. În primăvară, când o să fie vremea bună, vom planta aceste stridii.”
Suprafața totală adjudecată pentru această activitate este de 60,6 hectare din cele 166 de hectare disponibile, ceea ce reprezintă 36,18%. Aceste terenuri sunt destinate dezvoltării activităților economice și exploatării ecosistemului marin, conform purtătorului de cuvânt al Administrației Naționale Apele Române, Ana Maria Agiu.
Stridiile cultivate sunt de tip japonez, care nu se regăsesc în fauna Mării Negre, fiind aduse special pentru acvacultură. Managerul unei cherhanale din zonă menționează: „Până acum, am reușit să oferim clienților doar midii, dar din sezonul următor avem promisiunea fermelor autorizate din România că vom comercializa și stridii.”
