România deschide porțile primei ferme de stridii din Marea Neagră
La un an de la înființarea primei ferme de stridii din Marea Neagră, rezultatele au început să apară. Specialiștii au obținut stridii de calitate superioară, fiecare având o greutate de peste 150 de grame. Având în vedere că în restaurantele și cherhanalele de pe litoral cererea pentru fructe de mare este în creștere, românii vor putea regăsi în meniuri stridii din producția autohtonă începând cu anul viitor.
În prezent, în restaurantele din România se găsesc doar stridii din import, prețul unui kilogram depășind 200 de lei. Victor Niță, cercetător la Institutul Național de Cercetare – Dezvoltare Marină „Grigore Antipa” Constanța, explică: „Această apă foarte tropicală a mării pune stridiile puțin în dificultate pentru că, după cum observați, se pun organisme de diferite feluri. Aceste organisme trebuie curățate, pentru a avea un aspect comercial. În mod general, stridiile sunt mai curate, dar sunt și mai mici.”
Primele stridii aclimatizate în Marea Neagră au fost analizate de cercetătorii români. Matei Datcu menționează: „Suntem primii care avem o fermă autorizată de midii și stridii. Acum a început partea de muncă: amplasăm cuștile, punem corectorii, vedem furnizorii. În primăvară, când o să fie vremea bună, deja o să plantăm aceste stridii.”
Purtătorul de cuvânt al Administrației Naționale Apele Române, Ana Maria Agiu, a transmis că „totalul suprafeței adjudecate este de 60,6 hectare din cele 166 de hectare, adică 36,18%, și sunt destinate pentru dezvoltarea activităților economice și exploatării ecosistemului marin.”
Victor Niță adaugă că „această stridie este una japoneză și ea nu se află în fauna Mării Negre, ci este adusă special pentru acvacultură.” Cererea pentru fructe de mare continuă să crească, iar managerul unei cherhanale afirmă: „Până acum, am reușit să oferim clienților doar midii, dar din sezonul următor avem promisiunea fermelor autorizate din România că vom comercializa și stridii.”
