România dezvăluie prima fermă de stridii din Marea Neagră
La un an de la înființarea primei ferme de stridii din Marea Neagră, au fost obținute rezultate promițătoare. Specialiștii au raportat că stridiile produse depășesc 150 de grame și sunt de calitate superioară. Cererea pentru fructe de mare este în continuă creștere în restaurantele și cherhanalele de pe litoral, iar de anul viitor românii vor putea regăsi stridii din producția autohtonă în meniuri. În prezent, restaurantele din România oferă doar stridii din import, prețul unui kilogram fiind de peste 200 de lei.
Victor Niță, cercetător la Institutul Național de Cercetare – Dezvoltare Marină „Grigore Antipa” Constanța, explică provocările întâmpinate: „Această apă foarte tropicală a mării pune stridiile puțin în dificultate pentru că, după cum observați, se pun organisme de diferite feluri. Aceste organisme trebuie curățate, pentru a avea un aspect comercial. În mod general, stridiile sunt mai curate, dar sunt și mai mici.”
Primele stridii aclimatizate în Marea Neagră au fost supuse analizei de către cercetătorii români. Matei Datcu menționează: „Suntem primii care avem o fermă autorizată de midii și stridii. Acum a început partea de muncă: amplasăm cuștile, punem corectorii, vedem furnizorii. În primăvară, când o să fie vremea bună, deja o să plantăm aceste stridii.”
Suprafața totală adjudecată pentru activitățile economice și exploatarea ecosistemului marin este de 60,6 hectare din cele 166 de hectare disponibile, adică 36,18%. Ana Maria Agiu, purtătorul de cuvânt al Administrației Naționale Apele Române, a transmis aceste informații.
Victor Niță a explicat că stridiile cultivate sunt de origine japoneză și nu se află în fauna Mării Negre, fiind aduse special pentru acvacultură. Cererea pentru fructe de mare, inclusiv stridii, este în creștere pe litoral. Un manager de cherhana a declarat: „Până acum, am reușit să oferim clienților doar midii, dar din sezonul următor avem promisiunea fermelor autorizate din România că vom comercializa și stridii.”
