România inaugurează prima fermă de stridii în Marea Neagră
La un an de la înființarea primei ferme de stridii din Marea Neagră, au fost obținute primele rezultate. Specialiștii afirmă că stridiile produse au o calitate superioară, având o greutate care depășește 150 de grame. Cererea pentru fructe de mare în restaurantele și cherhanalele de pe litoral este în creștere, iar din anul următor românii vor putea găsi în meniuri stridii din producția autohtonă. În prezent, pe piața din România se comercializează doar stridii din import, cu un preț de peste 200 de lei pe kilogram.
Victor Niță, cercetător la Institutul Național de Cercetare – Dezvoltare Marină „Grigore Antipa” din Constanța, explică provocările întâmpinate: „Această apă foarte tropicală a mării pune stridiile puțin în dificultate, deoarece se dezvoltă diverse organisme care trebuie curățate pentru a avea un aspect comercial. În mod general, stridiile sunt mai curate, dar sunt și mai mici.”
Primele stridii aclimatizate în Marea Neagră au fost analizate de cercetătorii români. Matei Datcu, un specialist implicat în acest proiect, afirmă: „Suntem primii care avem o fermă autorizată de midii și stridii. Acum a început partea de muncă: amplasăm cuștile, punem corectorii și vedem furnizorii. În primăvară, când vremea va fi favorabilă, vom planta aceste stridii.”
Conform purtătorului de cuvânt al Administrației Naționale Apele Române, Ana Maria Agiu, „totalul suprafeței adjudecate este de 60,6 hectare din cele 166 de hectare, adică 36,18%, și sunt destinate pentru dezvoltarea activităților economice și exploatării ecosistemului marin.”
Biologul Victor Niță adaugă: „Această stridie este una japoneză și nu se află în fauna Mării Negre, ci este adusă special pentru acvacultură.” Managerii cherhanalelor de pe litoral confirmă creșterea cererii pentru fructe de mare, menționând că, până acum, au reușit să ofere clienților doar midii, dar din sezonul următor vor comercializa și stridii, având promisiunea fermelor autorizate din România.
