România inaugurează prima fermă de stridii pe litoralul Mării Negre
La un an de la înființarea primei ferme de stridii din Marea Neagră, rezultatele încep să apară. Specialiștii au obținut stridii de calitate superioară, fiecare depășind 150 de grame. Cererea pentru fructe de mare în restaurantele și cherhanalele de pe litoral este în creștere, iar din anul următor, românii vor putea regăsi în meniuri și stridii din producția autohtonă.
În prezent, restaurantele din România oferă doar stridii din import, prețul unui kilogram fiind de peste 200 de lei. „Această apă foarte tropicală a mării pune stridiile puțin în dificultate, deoarece se dezvoltă organisme de diferite feluri. Aceste organisme trebuie curățate pentru a avea un aspect comercial. În general, stridiile sunt mai curate, dar sunt și mai mici”, explică Victor Niță, cercetător la Institutul Național de Cercetare – Dezvoltare Marină „Grigore Antipa” Constanța.
Primele stridii aclimatizate în Marea Neagră au fost analizate de cercetătorii români. „Suntem primii care avem o fermă autorizată de midii și stridii. Acum a început partea de muncă: amplasăm cuștile, punem corectorii, vedem furnizorii. În primăvară, când va fi vremea bună, vom planta aceste stridii”, spune Matei Datcu.
Suprafața adjudecată pentru dezvoltarea activităților economice și exploatarea ecosistemului marin este de 60,6 hectare din cele 166 de hectare disponibile, reprezentând 36,18%. „Această stridie este una japoneză și nu se află în fauna Mării Negre, ci este adusă special pentru acvacultură”, explică biologul Victor Niță.
Pe litoral, cererea pentru fructe de mare continuă să crească. „Până acum, am reușit să oferim clienților doar midii, dar din sezonul următor avem promisiunea fermelor autorizate din România că vom comercializa și stridii”, afirmă managerul unei cherhanale.
