România dezvăluie prima sa fermă de stridii în Marea Neagră
La un an de la înființarea primei ferme de stridii din Marea Neagră, specialiștii anunță rezultate promițătoare. Aceștia au reușit să obțină stridii de calitate superioară, fiecare având o greutate de peste 150 de grame. Cererea în restaurantele și cherhanalele de pe litoral pentru fructe de mare este în creștere, iar din anul următor românii vor putea găsi stridii din producția autohtonă în meniuri.
În prezent, restaurantele din România oferă exclusiv stridii din import, iar prețul pentru un kilogram depășește 200 de lei. Victor Niță, cercetător la Institutul Național de Cercetare – Dezvoltare Marină „Grigore Antipa” Constanța, explică faptul că apa tropicală a mării creează dificultăți pentru stridii, deoarece acestea pot acumula diverse organisme, care trebuie curățate pentru a avea un aspect comercial. „În mod general, stridiile sunt mai curate, dar sunt și mai mici”, adaugă acesta.
Primele stridii aclimatizate în Marea Neagră au fost analizate de cercetătorii români. Matei Datcu, reprezentant al fermei, menționează: „Suntem primii care avem o fermă autorizată de midii și stridii. Acum a început partea de muncă: amplasăm cuștile, punem corectorii, vedem furnizorii. În primăvară, când o să fie vremea bună, deja o să plantăm aceste stridii.”
Suprafața totală adjudecată pentru dezvoltarea activităților economice și exploatarea ecosistemului marin este de 60,6 hectare din cele 166 de hectare disponibile, adică 36,18%. Ana Maria Agiu, purtătorul de cuvânt al Administrației Naționale Apele Române, a transmis aceste informații.
Stridiile cultivate sunt de tip japonez, care nu fac parte din fauna Mării Negre, fiind aduse special pentru acvacultură. Cererea pentru fructe de mare pe litoral este în continuă expansiune. Un manager de cherhana afirmă că, până acum, au reușit să ofere doar midii, însă au promisiuni din partea fermelor autorizate din România că din sezonul următor vor putea comercializa și stridii.
