România își deschide ușile către prima fermă de stridii din Marea Neagră
La un an de la înființarea primei ferme de stridii din Marea Neagră, au apărut primele rezultate promițătoare. Specialiștii au reușit să obțină stridii de calitate superioară, având o greutate ce depășește 150 de grame. Cererea pentru fructe de mare în restaurantele și cherhanalele de pe litoral este în continuă creștere, astfel că, din anul următor, românii vor putea găsi în meniuri și stridii din producția autohtonă.
În prezent, în restaurantele din România sunt disponibile doar stridii de import, prețul unui kilogram depășind 200 de lei. Victor Niță, cercetător la Institutul Național de Cercetare – Dezvoltare Marină „Grigore Antipa” din Constanța, explică: „Această apă foarte tropicală a mării pune stridiile puțin în dificultate pentru că, după cum observați, se pun organisme de diferite feluri. Aceste organisme trebuie curățate, pentru a avea un aspect comercial. În mod general, stridiile sunt mai curate, dar sunt și mai mici.”
Primele stridii aclimatizate în Marea Neagră au fost analizate de cercetătorii români. „Suntem primii care avem o fermă autorizată de midii și stridii. Acum a început partea de muncă: amplasăm cuștile, punem corectorii, vedem furnizorii. În primăvară, când o să fie vremea bună, deja o să plantăm aceste stridii”, afirmă Matei Datcu.
Suprafața totală adjudecată pentru activitățile economice și exploatarea ecosistemului marin este de 60,6 hectare din cele 166 de hectare, ceea ce reprezintă 36,18%. Ana Maria Agiu, purtător de cuvânt al Administrației Naționale Apele Române, a transmis această informație. „Această stridie este una japoneză și ea nu se află în fauna Mării Negre, ci este adusă special pentru acvacultură”, completează biologul Victor Niță.
Pe litoral, cererea pentru fructe de mare continuă să crească. Un manager al unei cherhanale precizează: „Până acum, am reușit să oferim clienților doar midii, dar din sezonul următor avem promisiunea fermelor autorizate din România că vom comercializa și stridii.”
