România își deschide porțile către prima fermă de stridii din Marea Neagră
La un an de la înființarea primei ferme de stridii din Marea Neagră, rezultatele sunt promițătoare. Specialiștii au obținut stridii de calitate superioară, cu greutăți ce depășesc 150 de grame. În contextul în care cererea pentru fructe de mare în restaurantele și cherhanalele de pe litoral este în continuă creștere, românii vor putea regăsi stridii din producția autohtonă în meniuri, începând cu anul viitor. Actualmente, în restaurantele din România se comercializează doar stridii din import, la un preț ce depășește 200 de lei pe kilogram.
Victor Niță, cercetător la Institutul Național de Cercetare – Dezvoltare Marină „Grigore Antipa” din Constanța, subliniază că apa tropicală a mării poate pune stridiile în dificultate, datorită organismelor care se dezvoltă pe acestea, care trebuie curățate pentru a avea un aspect comercial. Deși stridiile sunt, în general, mai curate, ele sunt și mai mici.
Primele stridii aclimatizate în Marea Neagră au fost supuse analizei de către cercetătorii români. Matei Datcu a menționat că România este prima țară care a obținut o fermă autorizată pentru midii și stridii, iar acum se află în etapa de amplasare a cuștilor și de identificare a furnizorilor. În primăvară, când condițiile meteorologice vor permite, vor fi plantate aceste stridii.
Suprafața totală adjudecată pentru dezvoltarea activităților economice și exploatarea ecosistemului marin este de 60,6 hectare din cele 166 de hectare disponibile, reprezentând 36,18% din total.
Victor Niță explică faptul că stridiile cultivate sunt de origine japoneză și nu fac parte din fauna Mării Negre, fiind aduse special pentru acvacultură. Creșterea cererii pentru fructe de mare a fost confirmată și de managerul unei cherhanale, care a menționat că, până acum, au reușit să ofere clienților doar midii, dar din sezonul următor se așteaptă să comercializeze și stridii, datorită promisiunii fermelor autorizate din România.
