România dezvăluie prima fermă de stridii din Marea Neagră
La un an de la înființarea primei ferme de stridii din Marea Neagră, rezultatele sunt promițătoare. Specialiștii au obținut stridii de calitate superioară, cu o greutate ce depășește 150 de grame. Cererea pentru fructe de mare în restaurantele și cherhanalele de pe litoral este în creștere, iar din anul viitor românii vor putea găsi stridii din producția autohtonă în meniuri. În prezent, restaurantele din România oferă exclusiv stridii din import, prețul pentru un kilogram fiind de peste 200 de lei.
„Această apă foarte tropicală a mării pune stridiile puțin în dificultate deoarece apar organisme de diverse feluri. Aceste organisme trebuie curățate pentru a avea un aspect comercial. Stridiile sunt în general mai curate, dar sunt și mai mici”, explică Victor Niță, cercetător la Institutul Național de Cercetare – Dezvoltare Marină „Grigore Antipa” din Constanța.
Primele stridii aclimatizate în Marea Neagră au fost analizate de cercetătorii români. „Suntem primii care avem o fermă autorizată de midii și stridii. Acum a început partea de muncă: amplasăm cuștile, punem corectorii, vedem furnizorii. În primăvară, când o să fie vremea bună, deja o să plantăm aceste stridii”, declară Matei Datcu.
Suprafața totală adjudecată pentru această activitate este de 60,6 hectare din cele 166 de hectare disponibile, reprezentând 36,18%. Aceste terenuri sunt destinate dezvoltării activităților economice și exploatării ecosistemului marin, conform purtătorului de cuvânt al Administrației Naționale Apele Române, Ana Maria Agiu.
„Această stridie este o specie japoneză, care nu se află în fauna Mării Negre și este adusă special pentru acvacultură”, explică biologul Victor Niță. Cererea pentru fructe de mare pe litoral este în continuă creștere. „Până acum, am reușit să oferim clienților doar midii, dar din sezonul următor avem promisiunea fermelor autorizate din România că vom comercializa și stridii”, spune managerul unei cherhanale.
