România inaugurează prima fermă de stridii în Marea Neagră
La un an de la înființarea primei ferme de stridii din Marea Neagră, au apărut primele rezultate promițătoare. Specialiștii au obținut stridii de calitate superioară, cu o greutate ce depășește 150 de grame. Având în vedere că cererea pentru fructe de mare în restaurantele și cherhanalele de pe litoral este în creștere, din anul următor, românii vor putea găsi stridii din producția autohtonă în meniuri.
În prezent, restaurantele din România oferă doar stridii din import, cu un preț ce depășește 200 de lei pe kilogram. „Această apă foarte tropicală a mării pune stridiile puțin în dificultate, deoarece se formează organisme de diferite feluri. Aceste organisme trebuie curățate pentru a avea un aspect comercial. În mod general, stridiile sunt mai curate, dar sunt și mai mici”, a explicat Victor Niță, cercetător la Institutul Național de Cercetare – Dezvoltare Marină „Grigore Antipa” Constanța.
Primele stridii aclimatizate în Marea Neagră au fost analizate de cercetătorii români. „Suntem primii care avem o fermă autorizată de midii și stridii. Acum a început partea de muncă: amplasăm cuștile, punem corectorii, vedem furnizorii. În primăvară, când o să fie vremea bună, deja o să plantăm aceste stridii”, a declarat Matei Datcu.
Suprafața totală adjudecată pentru fermă este de 60,6 hectare din cele 166 de hectare disponibile, adică 36,18%, și este destinată dezvoltării activităților economice și exploatării ecosistemului marin, conform purtătorului de cuvânt al Administrației Naționale Apele Române, Ana Maria Agiu.
„Această stridie este una japoneză și nu se află în fauna Mării Negre, ci este adusă special pentru acvacultură”, a adăugat biologul Victor Niță. În restaurantele și cherhanalele de pe litoral, cererea pentru fructe de mare este în continuă creștere. „Până acum, am reușit să oferim clienților doar midii, dar din sezonul următor avem promisiunea fermelor autorizate din România că vom comercializa și stridii”, a precizat managerul unei cherhanale.
