România își deschide porțile către prima fermă de stridii din Marea Neagră
La un an de la înființarea primei ferme de stridii din Marea Neagră, rezultatele au început să apară. Specialiștii au reușit să obțină stridii de calitate superioară, fiecare având greutatea de peste 150 de grame. În contextul unei cereri în creștere pentru fructe de mare în restaurantele și cherhanalele de pe litoral, românii vor putea, începând de anul viitor, să regăsească în meniuri și stridii din producția autohtonă.
În prezent, restaurantele din România oferă exclusiv stridii din import, cu un preț de peste 200 de lei pe kilogram. Victor Niță, cercetător la Institutul Național de Cercetare – Dezvoltare Marină „Grigore Antipa” din Constanța, menționează că apa tropicală a mării poate crea dificultăți pentru stridii, care sunt afectate de diverse organisme ce necesită curățare pentru un aspect comercial adecvat. El subliniază că, deși stridiile sunt mai curate, acestea sunt și mai mici.
Primele stridii aclimatizate în Marea Neagră au fost analizate de cercetătorii români. Matei Datcu, unul dintre cei implicați în proiect, a declarat: „Suntem primii care avem o fermă autorizată de midii și stridii. Acum a început partea de muncă: amplasăm cuștile, punem corectorii, vedem furnizorii. În primăvară, când va fi vremea bună, vom planta aceste stridii.”
Potrivit purtătorului de cuvânt al Administrației Naționale Apele Române, Ana Maria Agiu, suprafața adjudecată pentru dezvoltarea activităților economice și exploatarea ecosistemului marin este de 60,6 hectare din cele 166 de hectare disponibile, reprezentând 36,18% din total.
Victor Niță explică că stridiile cultivate sunt de origine japoneză și nu fac parte din fauna Mării Negre, fiind aduse special pentru acvacultură. Managerul unei cherhanale a declarat că, până acum, au reușit să ofere clienților doar midii, dar din sezonul următor, au promisiunea fermelor autorizate din România că vor putea comercializa și stridii.
