România deschide prima fermă de stridii în Marea Neagră
La un an de la înființarea primei ferme de stridii din Marea Neagră, au apărut primele rezultate semnificative. Specialiștii anunță obținerea unor stridii de calitate superioară, fiecare având o greutate de peste 150 de grame. Cererea pentru fructe de mare este în creștere în restaurantele și cherhanalele de pe litoral, iar din anul următor, românii vor putea găsi în meniuri și stridii din producția autohtonă. În prezent, restaurantele din România oferă doar stridii importate, cu un preț de peste 200 de lei pe kilogram.
Victor Niță, cercetător la Institutul Național de Cercetare – Dezvoltare Marină „Grigore Antipa” Constanța, explică: „Această apă foarte tropicală a mării pune stridiile puțin în dificultate, deoarece se formează organisme de diferite feluri care trebuie curățate pentru a avea un aspect comercial. În general, stridiile sunt mai curate, dar sunt și mai mici.”
Primele stridii aclimatizate în Marea Neagră au fost analizate de cercetătorii români. Matei Datcu, un alt specialist, menționează: „Suntem primii care avem o fermă autorizată de midii și stridii. Acum a început partea de muncă: amplasăm cuștile, punem corectorii, vedem furnizorii. În primăvară, când va fi vremea bună, deja vom planta aceste stridii.”
Administrația Națională Apele Române a anunțat că totalul suprafeței adjudecate pentru această activitate este de 60,6 hectare din cele 166 de hectare disponibile, ceea ce reprezintă 36,18%. Aceste terenuri sunt destinate dezvoltării activităților economice și exploatării ecosistemului marin.
„Această stridie este una japoneză și nu se află în fauna Mării Negre, ci este adusă special pentru acvacultură”, adaugă biologul Victor Niță. Managerii cherhanalelor au declarat că, până acum, au reușit să ofere clienților doar midii, dar din sezonul următor vor putea comercializa și stridii, având promisiuni din partea fermelor autorizate din România.
