România inaugurează prima fermă de stridii în Marea Neagră
La un an de la înființarea primei ferme de stridii din Marea Neagră, rezultatele obținute sunt promițătoare. Specialiștii au reușit să producă stridii de calitate superioară, cu greutăți ce depășesc 150 de grame. Cererea pentru fructe de mare este în continuă creștere în restaurantele și cherhanalele de pe litoral, iar de anul viitor românii vor avea ocazia să consume stridii din producția autohtonă.
În prezent, restaurantele din România oferă doar stridii din import, cu un preț de peste 200 de lei pe kilogram. Victor Niță, cercetător la Institutul Național de Cercetare – Dezvoltare Marină „Grigore Antipa” din Constanța, a explicat că apa tropicală a Mării Negre poate crea dificultăți pentru stridii, deoarece diferite organisme se dezvoltă pe ele, necesitând curățare pentru un aspect comercial optim. De obicei, stridiile sunt mai curate, dar și mai mici în dimensiuni.
Primele stridii aclimatizate au fost analizate de cercetătorii români, iar Matei Datcu a menționat că „suntem primii care avem o fermă autorizată de midii și stridii.” El a adăugat că acum au început lucrările de amplasare a cuștilor și de selecție a furnizorilor, iar în primăvară vor planta efectiv stridiile.
Suprafața totală adjudecată pentru această activitate este de 60,6 hectare din cele 166 de hectare disponibile, reprezentând 36,18%, și este destinată dezvoltării activităților economice și exploatării ecosistemului marin. Ana Maria Agiu, purtătorul de cuvânt al Administrației Naționale Apele Române, a transmis aceste informații.
Biologul Victor Niță a explicat că stridiile cultivate sunt de tip japonez, o specie adusă special pentru acvacultură, care nu se regăsește în fauna Mării Negre. Cu cererea în creștere pentru fructe de mare, managerul unei cherhanale a menționat că până acum au putut oferi clienților doar midii, dar că din sezonul următor se așteaptă să comercializeze și stridii din fermele autorizate din România.
